三浦孝之

研究者氏名	三浦孝之
	ミウラタカユキ
URL
所属	日本獣医生命科学大学
部署	応用生命科学部食品科学科乳肉利用学教室
職名	准教授
学位	博士（農学）(北海道大学)
J-Global ID	200901098529484680

研究キーワード

乳科学 ,畜産食品

研究分野

ライフサイエンス / 動物生産科学 /
ライフサイエンス / 動物生産科学 /
ライフサイエンス / 食品科学 /

経歴

2017年4月

現在

日本獣医生命科学大学応用生命科学部准教授

2012年4月

2017年3月

日本獣医生命科学大学応用生命科学部講師

2006年4月

2011年3月

日本獣医生命科学大学応用生命科学部助教

学歴

2002年4月

2005年9月

北海道大学大学院農学部博士課程修了

2000年4月

2002年3月

酪農学園大学大学院修士課程修了

論文

12 3 >

Lactobacillus helveticus AHU 1049のドラフトゲノムシーケンスとハード系およびセミハード系チーズ用スターターへの利用に関する予備検討

小田中南弓三浦孝之佐藤薫中島肇

ミルクサイエンス 70(3) 128-139 2021年12月 [査読有り]

イミテーション（アナログ）チーズについて

三浦孝之佐藤薫

日本食品科学工学会誌 66(10) 381-386 2019年10月 [査読有り][招待有り]

Purification and characterization of milk-clotting enzyme from Hericiumerinaceum

佐藤薫金子拓矢三浦孝之谷本守正

25(5) 735-741 2019年6月 [査読有り]

ヤマブシタケ凝乳酵素の特徴とカゼイン分解特性

佐藤薫後藤健也鈴木梓三浦孝之遠藤基中村和夫谷本守正

24(4) 669-676 2018年3月 [査読有り]

大豆及び小豆の煮汁を利用した新規チーズの製造について

三浦孝之高久美樹青木哲也阿久澤良造

日本食品科学工学会 64(3) 157-161 2017年 [査読有り]

MISC

12 >

Aspergillus株で表面熟成した麹チーズにおけるリパーゼとプロテアーゼ活性

SUZUKI Satoshi OHMORI Hideyuki HAYASHIDA Sora NOMURA Masaru KOBAYASHI Miho HAGI Tatsuro NARITA Takumi TOMITA Satoru YAMASHITA Hideyuki ARAKAWA Yousuke MIURA Takayuki SATO Kaoru KUSUMOTO Ken-Ichi

Food Science and Technology Research 27(3) 2021年 [査読有り]

Bioactive Components in Caseins, Caseinates, and Cheeses

Ryozo Akuzawa Takayuki Miura Hiroshi Kawakami

Bioactive Components in Milk and Dairy Products 215-233 2009年12月 [査読有り]

Fermented Milk, Asian Fermented Milks

三浦孝之

Encyclopedia of Dairy Science 2nd Edition 507-511 2009年

Decorin rescues myostatin-induced inhibitory action to myogenic cell growth

Y Kishioka T Miura J Wakamatsu A Hattori R Kambadur M Thomas M Sharma T Nishimura

MOLECULAR BIOLOGY OF THE CELL 15 303A-303A 2004年11月 [査読有り]

Decorin traps myostatin and regulates its activity to myogenic cells in vitro

T Miura Y Kishioka J Wakamatsu A Hattori R Kambadur A Hennebry M Sharma T Nishimura