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食品科学科

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松田 寛子

 
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研究者氏名松田 寛子
 
マツダ ヒロコ
URL
所属日本獣医生命科学大学
部署
職名
J-Global ID201801001189857572

研究キーワード

 
スポーツ栄養 ,ファイトケミカル ,果物 ,野菜 ,調理科学 ,食品栄養学

研究分野

 
  • ライフサイエンス / 食品科学 / 

経歴

 
2018年10月
 - 
現在
日本獣医生命科学大学 応用生命科学部 講師 
 
2014年3月
 - 
2018年9月
東京海洋大学大学院 サラダサイエンス寄附講座 特任助教 
 
2015年8月
 - 
2018年3月
東京大学大学院 農学生命科学研究科 特任研究員 
 
2013年4月
 - 
2014年2月
理化学研究所 発生・再生科学総合研究センター (現 多細胞システム形成研究センター) リサーチアソシエイト 
 

学歴

 
2010年4月
 - 
2013年3月
千葉大学大学院  
 
2008年4月
 - 
2010年3月
東京海洋大学大学院  
 
2006年4月
 - 
2008年3月
東京海洋大学  
 

受賞

 
2009年8月
日本食品工学会, 優秀発表賞(ポスター部門)
松田寛子 
 

論文

 
 
Miki Yoshida   Hiroko Matsuda   Hitomi Kubo   Takashi Nishimura   
SCIENTIFIC REPORTS   6(30582) 1-12   2016年7月   [査読有り]
In insects, trehalose serves as the main sugar component of haemolymph. Trehalose is also recognized as a mediator of desiccation survival due to its proposed ability to stabilize membranes and proteins. Although the physiological role of trehalos...
 
Hiroko Matsuda   Takayuki Yamada   Miki Yoshida   Takashi Nishimura   
JOURNAL OF BIOLOGICAL CHEMISTRY   290(2) 1244-1255   2015年1月   [査読有り]
Living organisms adapt to environmental changes through metabolic homeostasis. Sugars are used primarily for the metabolic production of ATP energy and carbon sources. Trehalose is a nonreducing disaccharide that is present in many organisms. In i...
 
H Matsuda   M Sato   M Yakushiji   M Koshiguchi   S Hirai   Y Egashira   
European Journal of Nutrition   53(2) 469-477   2014年3月   [査読有り]
 
 
H Matsuda   R Gomi   S Hirai   Y Egashira   
Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry   77(7) 1416-1419   2013年7月   [査読有り]

MISC

 
 
日本水産学会誌   86(4)    2020年8月   
 
松田寛子   長田あずさ   木村竜也   藤田浩幸   長阪玲子   柴田公彦   奈良井朝子   
日本栄養・食糧学会大会講演要旨集   74th    2020年
 
松田 寛子   山口 智   佐藤 真弓   加藤 由香   白 璐   柴田 奈緒美   島本 国一   
日本調理科学会大会研究発表要旨集   31(2C-7)    2019年8月   
 
長田あずさ   松田寛子   木村竜也   藤田浩幸   柴田公彦   奈良井朝子   長阪玲子   
日本分子生物学会年会プログラム・要旨集(Web)   42nd    2019年
 
山田 加奈子   白 ろ   宮崎 直人   吉元 寧   松枝 博明   川邊 清隆   西田 毅   松田 寛子   白井 隆明   島本 国一   
日本調理科学会大会研究発表要旨集   30(1D-1)    2018年8月   

講演・口頭発表等

 
 
奈良井 朝子   妹尾 勇志   大久保 憲吾   横坂 伸一   松田 寛子   
日本農芸化学会2023年度大会   2023年3月16日   
 
奈良井朝子   早川清雄   吉野尊之   本多風太   松田寛子   大石由美子   
日本食品科学工学会 関東支部大会   2023年3月11日   
 
松田寛子   佐藤幸奈   加藤わかな   林恭平   奈良井朝子   
日本調理科学会2022年度大会   2022年9月3日   
 
松田寛子   内田絵理   松山莉那   篠原優真   奈良井朝子   
日本食品科学工学会第 69 回大会   2022年8月26日   
 
奈良井朝子   知久和寛   小野裕嗣   桃井貴光   樋渡(菅野)美帆   小林亜綺子   松田寛子   吉田充   中山勉   
第15回日本ポリフェノール学会学術集会   2022年8月26日   

所属学協会

 
2021年6月
 - 
現在
日本体力医学会
 
   
 
日本農芸化学会
 
   
 
日本調理科学会
 
   
 
日本食品科学工学会
 
   
 
日本スポーツ栄養学会

共同研究・競争的資金等の研究課題

 
 
 
調理加工処理における澱粉質野菜の機能性変動に関する研究
一般財団法人 杉山産業化学研究所: 研究助成
松田寛子 
研究期間: 2023年4月 - 2024年3月
 
研究期間: 2021年4月 - 2024年3月
 
澱粉質野菜における澱粉特性と含有成分間の相互作用に関する研究
日本学術振興会: 科学研究費助成事業
松田寛子 
研究期間: 2021年4月 - 2024年3月
 
研究期間:  - 2021年3月

社会貢献活動

 
 
【講師】
日本調理食品研究会 2019年12月10日
 
【講師】
日本獣医生命科学大学 ダイバーシティ推進に伴う学生向け講演会 2019年9月19日
 
【講師】
日本獣医生命科学大学 日獣サイエンスセミナー 2019年7月5日
 
 
【講師,実演】
 2016年10月4日

メディア報道

 
 
テレビ朝日   トマト調理におけるGABA含有量の変化について酵素学的に解説   2022年5月   [テレビ・ラジオ番組]
 
日本テレビ      [テレビ・ラジオ番組]
 
TBS      [テレビ・ラジオ番組]
 
からだプロ by からだステーション      [インターネットメディア]
 
TBS      [テレビ・ラジオ番組]

その他