| 食品科学科
| 研究者氏名 | 佐藤 薫 |
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| サトウ カオル |
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URL | |
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所属 | 日本獣医生命科学大学 |
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部署 | 応用生命科学部 食品科学科 |
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職名 | 教授 |
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学位 | 博士(農学)(東北大学) |
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J-Global ID | 201301033240301675 |
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研究キーワード 畜産食品
,タンパク質化学
,チーズ
,ホエイタンパク質
,カゼイン
,乳タンパク質
,乳
経歴 2020年4月 - 現在 日本獣医生命科学大学 応用生命科学部 食品科学科 教授
2016年4月 - 2020年3月 日本獣医生命科学大学 応用生命科学部 食品科学科 准教授
2013年4月 - 2016年3月 北海道文教大学 人間科学部 健康栄養学科 教授
1985年4月 - 2013年3月 雪印メグミルク株式会社
学歴 1983年4月 - 1985年3月 東北大学大学院 農学研究科 前期課程
1979年4月 - 1983年3月 東北大学 農学部 食糧化学科
論文 Sora Hayashida   Tatsuro Hagi   Miho Kobayashi   Ken-Ichi Kusumoto   Hideyuki Ohmori   Satoru Tomita   Satoshi Suzuki   Hideyuki Yamashita   Kaoru Sato   Takayuki Miura   Masaru Nomura    Journal of Dairy Science 2023年5月
Satoru Tomita   Masaru Nomura   Yousuke Arakawa   Takayuki Miura   Sora Hayashida   Tatsuro Hagi   Miho Kobayashi   Satoshi Suzuki   Hideyuki Yamashita   Kaoru Sato   Ken-Ichi Kusumoto    Food Research International 158 111535-111535 2022年8月
Tatsuro Hagi   Atsushi Kurahashi   Yoshifumi Oguro   Kazuya Kodaira   Miho Kobayashi   Sora Hayashida   Hideyuki Yamashita   Yousuke Arakawa   Takayuki Miura   Kaoru Sato   Satoru Tomita   Satoshi Suzuki   Ken-Ichi Kusumoto   Naoko Moriya   Masaru Nomura    105(6) 4868-4881 2022年6月 [査読有り]
小田中南弓   三浦孝之   佐藤 薫   中島 肇    ミルクサイエンス 70(3) 127-138 2021年8月 [査読有り]
佐藤薫   金子拓矢   三浦孝之   谷本守正    Food Science and Technology Research 25(5) 735-741 2019年6月 [査読有り]
MISC 佐藤薫    日本醸造協会誌 117(9) 635-641 2022年9月
佐藤薫    温故知新 59 85-89 2022年7月
佐藤薫    JATAFFジャーナル 10(4) 39-42 2022年4月
佐藤薫    生物工学 99(7) 376-377 2021年7月
中村 道子   佐藤 薫    月刊フ-ドケミカル 12(7) 89-94 1996年7月
書籍等出版物 佐藤 薫(担当:共著, 範囲:乳タンパク質の性質と分析法) アイ・ケイコーポレーション 2018年10月 |
佐藤 薫(担当:共編者(共編著 者), 範囲:動物性食品) 株式会社化学同人 2017年5月 |
佐藤 薫(担当:共編者(共編著 者), 範囲:食品の一次機能、食品表示) 株式会社化学同人 2017年4月 |
佐藤 薫(担当:共著, 範囲:高齢者向け食品素材 乳タンパク質) シーエムシー出版 2012年7月 |
講演・口頭発表等 遠藤基   佐藤薫   島弘幸   谷本守正    平成29年度日本酪農科学シンポジウム 2017年8月18日
中村和夫   谷本守正   佐藤薫   島弘幸   小林奈保子   金丸京弥   畑井佑菜    平成27年度酪農科学シンポジウム 2015年9月25日
笹島祐子   河内公恵   佐藤薫   吉岡俊満    日本食品科学工学会大会講演集 2005年8月20日
三浦晋   武藤高明   佐藤薫   椎木靖彦    日本食品工学会年次大会講演要旨集 2004年7月20日
三浦晋   武藤高明   佐藤薫   椎木靖彦    日本農芸化学会大会講演要旨集 2004年3月5日
担当経験のある科目(授業) 2016年9月 - 現在 畜産物利用学 (日本獣医生命科学大学)
2016年9月 - 現在 畜産食品機能特性学 (日本獣医生命科学大学)
2016年4月 - 2017年9月 畜産食品製造学 (日本獣医生命科学大学)
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