研究者業績

 

阿久澤 良造

 
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研究者氏名阿久澤 良造
 
アクザワ リョウゾウ
学位博士(農学)(東京農工大学)

研究キーワード

 
チーズ , 熟成 , 酸性ホスファターゼ , プロテアーゼ , 口腔咀嚼モデル器 , 咀噛 , 肉製品 , 牛乳 , 食品 , フレーバーリリース , 放散香気 , 咀嚼ロボット , 咀嚼 , 咀嚼力 , 咀嚼香 , 乳利用学 , 応用微生物 , Dairy Science and Technology , Applied Microbiochemistry

研究分野

 
  • 人文・社会 / 家政学、生活科学 / 
  • ライフサイエンス / 動物生産科学 / 
  • ライフサイエンス / 動物生産科学 / 
  • ライフサイエンス / 食品科学 / 
  • ライフサイエンス / 応用生物化学 / 

経歴

 
2016年10月
 - 
現在
日本獣医生命科学大学 学長
 
2006年
 - 
2016年3月
日本獣医生命科学大学 応用生命科学部 学部長
 

学歴

 
 
 - 
1976年
University of Carifornia at Davis Food Science 
 
 
 - 
1974年
日本獣医生命科学大学 獣医畜産学部 
 

委員歴

 
2016年10月
 - 
現在
特定非営利活動法人三鷹ネットワーク大学推進機構  理事
 
 
 - 
現在
公益財団法人日本乳業技術協会  理事
 
 
 - 
現在
日本栄養・食糧学会  参与
 
 
 - 
現在
日本酪農科学会  評議員
 
2013年9月
 - 
2017年8月
内閣府  消費者委員会委員
 

受賞

 
2000年
日本酪農科学会賞
 

書籍等出版物

 
阿久澤 良造
成美堂   2014年10月   
日本冷凍空調学会   2013年8月   
同文書院   2012年8月   
全国調理師養成施設協会   2010年   
全国調理師養成施設協会   2010年   

講演・口頭発表等

 
R.Akuzawa, S.Odake, T.Miura, T.Uchida, A。Oshima, S. Kato
World Dairy Summit   2013年10月   

所属学協会

 
乳酸菌学会 , 日本栄養・食糧学会 , 日本酪農科学会 , 米国酪農科学会(American Dairy Science Association) , 日本食品科学工学会

Works(作品等)