研究者業績

 

阿久澤 良造

 
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研究者氏名阿久澤 良造
 
アクザワ リョウゾウ
学位博士(農学)(東京農工大学)

研究キーワード

 
チーズ , 熟成 , 酸性ホスファターゼ , プロテアーゼ , 口腔咀嚼モデル器 , 咀噛 , 肉製品 , 牛乳 , 食品 , フレーバーリリース , 放散香気 , 咀嚼ロボット , 咀嚼 , 咀嚼力 , 咀嚼香 , 乳利用学 , 応用微生物 , Dairy Science and Technology , Applied Microbiochemistry

研究分野

 
  • 人文・社会 / 家政学、生活科学 / 
  • ライフサイエンス / 動物生産科学 / 
  • ライフサイエンス / 動物生産科学 / 
  • ライフサイエンス / 食品科学 / 
  • ライフサイエンス / 応用生物化学 / 

経歴

 
2016年10月
 - 
現在
日本獣医生命科学大学 学長
 
2006年
 - 
2016年3月
日本獣医生命科学大学 応用生命科学部 学部長
 

学歴

 
 
 - 
1976年
University of Carifornia at Davis Food Science 
 
 
 - 
1974年
日本獣医生命科学大学 獣医畜産学部 
 

委員歴

 
2016年10月
 - 
現在
特定非営利活動法人三鷹ネットワーク大学推進機構  理事
 
 
 - 
現在
公益財団法人日本乳業技術協会  理事
 
 
 - 
現在
日本栄養・食糧学会  参与
 
 
 - 
現在
日本酪農科学会  評議員
 
2013年9月
 - 
2017年8月
内閣府  消費者委員会委員
 

受賞

 
2000年
日本酪農科学会賞
 

MISC

 
乳業技術 (財団法人)日本乳業技術協会   50 133-144   2000年
畜産の研究 (株)養賢堂   54(12) 9-12   2000年
Bulletin of Japan Dairy Technical Association   50 133-144   2000年

書籍等出版物

 
阿久澤 良造
成美堂   2014年10月   
日本冷凍空調学会   2013年8月   
同文書院   2012年8月   
全国調理師養成施設協会   2010年   
全国調理師養成施設協会   2010年   

講演・口頭発表等

 
R.Akuzawa, S.Odake, T.Miura, T.Uchida, A。Oshima, S. Kato
World Dairy Summit   2013年10月   

所属学協会

 
乳酸菌学会 , 日本栄養・食糧学会 , 日本酪農科学会 , 米国酪農科学会(American Dairy Science Association) , 日本食品科学工学会

Works(作品等)