小澤壯行

研究者氏名	小澤壯行
	オザワタケユキ
所属	日本獣医生命科学大学
部署	応用生命科学部動物科学科システム経営学教室
職名	教授
学位	博士（農学）(東京農工大学), Master of Agriculture(Tokyo University of Agriculture and Technology)
J-Global ID	200901079885018614

研究キーワード

肉 ,官能試験 ,アンケート ,ニュージーランド ,国際情報交換 ,市場性 ,粉乳 ,山羊肉 ,石けん ,受容性 ,乳 ,ヤギ肉 ,ヤギ ,ヤギ乳 ,製品開発 ,ザーネン ,広告効果 ,販路開拓 ,ボア ,ネーミング ,マーケティング ,国際情報交流 ,消費者 ,生産システム ,沖縄料理 ,ニュージーランド:アメリカ ,山羊 ,ミルク ,農業開発公社 ,女性起業 ,農業経済学 ,農業経営学 ,動物生産システム学 ,Dairy Production System ,Livestock Farm Management

研究分野

人文・社会 / 食料農業経済 / 畜産生産システム学
ライフサイエンス / 動物生産科学 / 畜産生産システム学

経歴

2014年

日本獣医生命科学大学教授

学歴

1988年

東京農工大学大学院農学研究科農学専攻

1988年

東京農工大学

1986年

日本獣医畜産大学獣医畜産学部畜産学科

委員歴

12 >

2017年10月

現在

日本学術会議連携会員

2016年

現在

（公社）日本畜産学会副理事長

2014年4月

現在

全国農業協同組合連合会酪農経営体験発表会審査委員

2012年4月

2018年3月

（公財）日本農林漁業振興会農林水産祭専門委員

2013年

2016年

（公社）日本畜産学会監事

受賞

2015年4月

日本獣医生命科学大学, 紫雲賞（教育貢献賞）
小澤壯行

2011年3月

日本獣医生命科学大学, 梅野信吉賞（学術賞）
小澤壯行

2011年3月

（公社）日本畜産学会, 日本畜産学会賞

2007年10月

（社）森永奉仕会, 森永奉仕会賞

2007年

Morinaga Foundation Research Award

論文

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Semiquantitative multi-analysis of plasma obtained from Romney lambs (Ovis aries) by inductively coupled plasma mass spectrometry, and the classification according to feed type

Fumihito Takahashi Mariko Mochizuki Touko Sato Kinya Katayama Paul R. Kenyon Stephen T. Morris Peter D. Kemp Takeyuki Ozawa Fukiko Ueda Hiroyuki Tazaki

ANIMAL SCIENCE JOURNAL 84(6) 496-5012013年 [査読有り]

The establishment of a classification system for domestic animals on consumed feed stuff is thought to be important from both a hygiene and market point of view. We collected plasma samples of Romney lambs (Ovis aries) which were fed one of the fo...

国産山羊産品の需要検証と市場開発及び生産システムの構築に関する研究

小澤壯行

日本獣医生命科学大学研究報告(CD-ROM) (60) 50-522011年12月

山羊ミルクジャムの試作と受容性－新たな山羊産品による需要開発－

小澤壯行平井智恵 Nicolas Lopez-Villalobos 西谷次郎

日本畜産学会報 81(2) 199-2052010年5月

近年，山羊飼養の見直しと飼養熱の高まりがわが国において着実に定着しつつある．しかし，山羊産品の商品化には隘路が多く消費者の受容性が高い産品が早期に求められている．そこでメキシコで広範に嗜好されている山羊ミルクジャムであるCajeta（カヘタ）を開発試作し，これと市販の牛ミルクジャムを用いて10代から60代の男女計394名に対して官能試験，市販価格の推定および製品栄養成分分析を実施することにより，当該製品の受容性を明らかにするとともにその将来性について考察を加えた．この結果，山羊ミルクジャム...

家畜生産病の定義をめぐる諸論説の整理と今日的視点に関する考察

小澤壯行石井敬子西谷次郎

家畜臨床感染症研究 5(1) 1-82010年

A comparative analysis of acceptance by Japanese females and price of goat milk from different sources

Takeyuki Ozawa Ruriko Takada Jiro Nishitani Masaru Fujita Hugh T. Blair

ANIMAL SCIENCE JOURNAL 81(2) 271-2752010年 [査読有り]

A sensory survey was carried out using 4 different types of whole goat milk among middle-class females to investigate consumer acceptability of goat milk and whether there is an opportunity to expand the sale of goat milk products in Japan. Four d...