コンテンツエリアへログイン
 
言語の選択：

メニュー/MENU

トップページ
学長獣医学部応用生命科学部
動物科学科食品科学科

▶大学ホームページに戻る

▶Return to University HOME

 
トップページ ＞ 応用生命科学部＞ 食品科学科 

食品科学科

研究者リスト >> 金山ー奈良井 朝子
 

金山ー奈良井 朝子

 
アバター
研究者氏名金山ー奈良井 朝子
 
カナヤマーナライ アサコ
通称等の別名NARAI Asako
所属日本獣医生命科学大学
部署応用生命科学部 食品科学科
職名准教授
学位農学(東京大学)
J-Global ID200901002366381695

研究キーワード

 
食品科学・栄養科学 ,Food Science・Nutrition Science

研究分野

 
  • ライフサイエンス / 食品科学 / 

経歴

 

学歴

 
 
 - 
2001年3月
東京大学大学院 農学生命科学研究科 応用生命化学
 
 
 - 
2001年
東京大学  
 
 
 - 
1996年3月
東京大学 農学部 農芸化学科
 
 
 - 
1996年
東京大学 Faculty of Agriculture 
 

委員歴

 

受賞

 

論文

123>
 
 
Elimination of hydrogen peroxide enhances tyrosinase-catalyzed synthesis of theaflavins.
Asako Narai-Kanayama   Yuuka Uchida   Aya Kawashima   Tsutomu Nakayama   
Process Biochemistry      2019年7月   [査読有り]
 
Efficient synthesis of theaflavin-3-gallate by a tyrosinase-catalyzed reaction with (-)-epicatechin and (-)-epigallocatechin gallate in a 1-octanol/buffer biphasic system.
Asako Narai-Kanayama   Yoshinori Uekusa   Fumiyuki Kiuchi   Tsutomu Nakayama   
Journal of Agricultural Food Chemistry   66(51) 13464-13472   2018年11月   [査読有り]
 
Theaflavin-3-gallate specifically interacts with phosphatidylcholine, forming a precipitate resistant against the detergent action of bile salt.
Asako Narai-Kanayama   Kosuke Saruwatari   Natsumi Mori   Tsutomu Nakayama   
Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry   82(3) 466-475   2018年3月   [査読有り]
 
Mechanistic investigation of capability of enzymatically synthesized polycysteine to cross-link proteins
Asako Narai-Kanayama   Tomoko Hanaishi   Keiichi Aso   
Biochemistry and Biophysics Reports   7 338-346   2016年7月   [査読有り]
 
Specificity of tyrosinase-catalyzed synthesis of theaflavins.
Asako Narai-Kanayama   Aya Kawashima   Yuuka Uchida   Miho Kawamura   Tsutomu Nakayama   
Journal of Molecular Catalysis B: Enzymatic   133 S452-S458   2016年   [査読有り]

MISC

12345>
 
 
固定化パパインを用いたオリゴチロシンペプチドの合成
三橋純   中山勉   奈良井朝子   
日本農芸化学会大会講演要旨集(Web)   2015 2C25P07 (WEB ONLY)   2015年3月   
 
パパインを用いて合成したTyr‐Tyrとチロシナーゼの反応
奈良井朝子   工藤直翼   堺恵一   三橋純   中山勉   
日本農芸化学会大会講演要旨集(Web)   2015 2C25P08 (WEB ONLY)   2015年3月   
 
植物酵素パパインを用いたチロシンオリゴペプチドの合成およびその機能性評価
奈良井朝子   
日本獣医生命科学大学研究報告(CD-ROM)   (63) 100   2014年12月   
 
パパインによるオリゴチロシンペプチドの合成
三橋純   奈良井朝子   中山勉   
日本農芸化学会大会講演要旨集(Web)   2014 3D03A16 (WEB ONLY)   2014年3月   
 
植物酵素パパインを用いたチロシン含有機能性ペプチドの合成および機能性の評価
奈良井朝子   
日本獣医生命科学大学研究報告(CD-ROM)   (62) 123   2013年12月   

書籍等出版物

 

講演・口頭発表等

1234>
 
 
チロシナーゼを用いたテアフラビン 3'-ガレート合成反応の収率向上
奈良井 朝子   内田 有香   川島 彩   中山 勉   
日本農芸化学会   2019年3月24日   
 
胆汁酸モデルミセルに含まれるホスファチジルコリンと茶ポリフェノールの相互作用
奈良井 朝子   増田 悠也   中山 勉   
Food Congress 2018   2018年9月7日   
 
1-オクタノール／緩衝液二相系におけるチロシナーゼを用いたテアフラビン-3-ガレートの効率的合成
金山ー奈良井   朝子   中山 勉   
日本農芸化学会   2018年3月   
 
チロシナーゼを用いたテアフラビン合成反応の特異性
奈良井 朝子   川島 彩   内田 有香   川村 美穂   中山 勉   
日本農芸化学会   2017年3月   
 
テアフラビン類によるリン脂質リポソームの不溶化と胆汁酸による再分散
中山 勉   猿渡 晃介   森 名丘   奈良井 朝子   
日本農芸化学会   2017年3月   

担当経験のある科目(授業)

 

所属学協会

 
 
   
 
日本フードファクター学会
 
   
 
日本栄養食糧学会
 
   
 
日本食品科学工学会
 
   
 
日本農芸化学会

Works（作品等）

 

共同研究・競争的資金等の研究課題

12>
 
 
テアフラビン類とリン脂質との分子間相互作用の解析
科学研究費（学術研究助成基金助成金）: 基盤研究(C)１８K０５５２５
中山 勉 
研究期間: 2018年4月 - 2020年3月
 
紅茶テアフラビン類の選択的合成を目指した酵素資源の探索と高生産システムへの応用
科学研究費（学術研究助成基金助成金）: 基盤研究(C)１７K０７８２３
金山ー奈良井 
研究期間: 2017年4月 - 2019年3月
 
紅茶テアフラビン類の選択的合成を目指した酵素資源の探索
日本獣医生命科学大学: 若手研究者研究支援
金山ー奈良井 
研究期間: 2016年4月 - 2017年3月
 
ヤーコン塊根中のフルクトオリゴ糖含量保持にむけた低温減圧貯蔵に関する研究
公益財団法人 東洋食品研究所: 平成26年度研究助成
金山ー奈良井 
研究期間: 2014年4月 - 2015年3月
 
植物酵素パパインを用いたチロシンオリゴペプチドの合成およびその機能性評価
日本獣医生命科学大学: 若手研究者研究支援
金山ー奈良井 
研究期間: 2013年4月 - 2014年3月

産業財産権

 

学術貢献活動

 

社会貢献活動

 

メディア報道

 

その他

 
Powered by NetCommons2 The NetCommons Project