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食品科学科

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知久 和寛

 
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研究者氏名知久 和寛
 
チク カズヒロ
所属日本獣医生命科学大学
部署応用生命科学部
職名講師
学位博士(農学)(千葉大学)
科研費研究者番号30711618
ORCID ID0000-0001-6857-8894

研究キーワード

 
糖鎖 , 担子菌 , , オリゴ糖 , 微生物酵素 , 糖質科学 , 酵素化学

研究分野

 
  • ライフサイエンス / 食品科学 / 
  • ライフサイエンス / 応用微生物学 / 
  • ライフサイエンス / 応用生物化学 / 

経歴

 
2018年4月
 - 
現在
日本獣医生命科学大学 応用生命科学部 食品科学科 講師
 
2017年1月
 - 
現在
日本獣医生命科学大学 大学院獣医生命科学研究科 応用生命科学専攻(兼任)
 
2014年10月
 - 
2018年3月
日本獣医生命科学大学 応用生命科学部 食品科学科 助教
 
2013年4月
 - 
2014年9月
新潟大学 農学部 科学技術振興研究員
 
2012年4月
 - 
2013年3月
産業技術総合研究所 ナノシステム研究部門 スマートセンシンググループ 産総研特別研究員
 

学歴

 
 
 - 
2009年3月
千葉大学大学院 自然科学研究科 
 

論文

 
吉田 充, 市川 水音, 富田 樹, 知久 和寛, 八戸 真弓, 濱松 潮香, 岡留 博司
日本食品科学工学会誌   66(2) 47-51   2019年2月   [査読有り]
Kazuhiro Chiku, Mami Wada, Haruka Atsuji, Arisa Hosonuma, Mitsuru Yoshida, Hiroshi Ono, Motomitsu Kitaoka
Journal of Applied Glycoscience   66(1) 1-9   2019年2月   [査読有り]
We evaluated the stabilities of kojibiose and sophorose when heated under neutral pH conditions. Kojibiose and sophorose epimerized at the C-2 position of glucose on the reducing end, resulting in the production of 2-O-α-D-glucopyranosyl-D-mannose...
Mitsuru Yoshida, Marino Isamu, Kazuhiro Chiku
Food Safety   5(2) 54-60   2017年6月   [査読有り]
Acrylamide has neurotoxicity, carcinogenicity, and genotoxicity in experimental animals and cellular systems. Fried potato is one of the major intake sources of acrylamide in food, and fried onion was reported to contain up to 100 ng/g level of ac...
Tomohiro Tsuda, Takanori Nihira, Kazuhiro Chiku, Erika Suzuki, Takatoshi Arakawa, Mamoru Nishimoto, Motomitsu Kitaoka, Hiroyuki Nakai, Shinya Fushinobu
FEBS LETTERS   589(24) 3816-3821   2015年12月   [査読有り]
Glycoside hydrolase family 130 consists of phosphorylases and hydrolases for beta-mannosides. Here, we characterized beta-1,2-mannobiose phosphorylase from Listeria innocua (Lin0857) and determined its crystal structures complexed with beta-1,2-li...
Kazuhiro Chiku(Co-first, Takanori Nihira(Co-first, Erika Suzuki, Mamoru Nishimoto, Shinya Fushinobu, Motomitsu Kitaoka, Ken'ichi Ohtsubo, Hiroyuki Nakai
FEBS LETTERS   589(23) 3604-3610   2015年11月   [査読有り]
The glycoside hydrolase family (GH) 130 is composed of inverting phosphorylases that catalyze reversible phosphorolysis of beta-D-mannosides. Here we report a glycoside hydrolase as a new member of GH130. Dfer_3176 from Dyadobacter fermentans show...

MISC

 
知久 和寛
アグリバイオ   1(4) 94-99   2017年4月   [依頼有り]
知久和寛, 土肥博史, 齋藤明広, 篠山浩文, 西田芳弘, 安藤昭一
日本農芸化学会関東支部受賞記念講演およびシンポジウム講演要旨集   2008(Oct) 16   2008年10月
前野優子, 知久和寛, 篠山浩文, 土肥博史, 西田芳弘
日本農芸化学会大会講演要旨集   2008 180   2008年3月

書籍等出版物

 
吉田 充, 知久 和寛 (担当:分担執筆, 範囲:NMRによる糖鎖の構造解析)
弘前大学出版会   2016年2月   ISBN:9784907192211

講演・口頭発表等

 
山本 雅信, 知久 和寛, 石井 忠, 亀山 眞由美, 小野 裕嗣, 吉田 充, 熊谷 美生, 田口 富美子, 一瀬 勇規
日本農芸化学会・2011年度大会   2011年3月   
知久 和寛, 山本 雅信, 亀山 眞由美, 小野 裕嗣, 吉田 充, 田口 富美子, 一瀬 勇規, 石井 忠
日本農芸化学会・2011年度大会   2011年3月   
知久 和寛, 西本 完, 北岡 本光
日本応用糖質科学会平成22年度大会(第59回)・第18回糖質関連酵素化学シンポジウム   2010年9月   
Kazuhiro Chiku, Mamoru Nishimoto, Motomitsu Kitaoka
25th International Carbohydrate Symposium (ICS 2010)   2010年8月   
知久 和寛, 西本 完, 北岡 本光
日本農芸化学会平成22年度大会   2010年3月   
知久 和寛, 斎藤 明広, 西田 芳弘, 安藤 昭一
日本糖質学会 グライコサイエンス若手の会   2009年7月   
知久 和寛, 土肥 博史, 齋藤 明広, 安藤 昭一, 西田 芳弘
日本農芸化学会2008年度関東支部会   2008年10月   
前野 優子, 知久 和寛, 篠山 浩文, 土肥 博史, 西田 芳弘
日本農芸化学会平成20年度大会   2008年3月   
知久 和寛, 篠山 浩文, 土肥 博史, 西田 芳弘
日本農芸化学会平成20年度大会   2008年3月   
知久 和寛, 鵜澤 洵, 関 宏子, 篠山 浩文
日本糖質学会第27回年会   2007年8月   
知久和寛, 篠山浩文, 鵜沢洵, 関宏子
日本分析化学会 第74回有機微量分析研究懇談会 第74回計測自動制御学会力学量計測部会 第24回合同シンポジウム   2007年5月   
知久和寛, 篠山浩文, 天知誠吾, 藤井貴明
日本生物工学会・平成18年度大会   2006年7月   
知久和寛, 篠山浩文, 天知誠吾, 藤井貴明
日本生物工学会平成17年度大会   2005年7月   
知久和寛, 久保田千裕, 関口喜則, 山村晃, 松本邦男
農芸化学会平成16年度大会   2004年3月30日   
知久和寛, 久保田千裕, 関口喜則, 山村晃, 松本邦男
化学工学会 第6回学生発表会   2004年3月   
知久 和寛, 久保田 千裕, 関口 喜則, 山村 晃, 松本 邦男
神奈川県産学交流研究発表会   2003年8月   

担当経験のある科目(授業)

 
  • 卒業論文 (日本獣医生命科学大学)
  • 特別講義 (日本獣医生命科学大学大学院)
  • 食品安全学特別演習 (日本獣医生命科学大学大学院)
  • 食べ物の科学入門 (日本獣医生命科学大学)
  • 食品安全学 (日本獣医生命科学大学)

所属学協会

 
日本応用糖質科学会 , 日本農芸化学会

共同研究・競争的資金等の研究課題

 
日本学術振興会: 科学研究費助成事業 基盤研究(C)
研究期間: 2020年4月 - 2023年3月
文部科学省: 科学研究費助成金(若手研究B)
研究期間: 2017年4月 - 2020年3月
日本学術振興会: 科学研究費助成事業 若手研究(B)
研究期間: 2015年4月 - 2017年3月
公益財団法人ホクト生物科学振興財団: 研究奨励金
研究期間: 2016年   
日本学術振興会: 科学研究費助成事業 研究活動スタート支援
研究期間: 2013年8月 - 2015年3月

産業財産権

 
知久 和寛, 篠山 浩文
特願2008‐170103