| 食品科学科
| 研究者氏名 | 佐藤 薫 |
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| サトウ カオル |
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URL | |
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所属 | 日本獣医生命科学大学 |
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部署 | 応用生命科学部 食品科学科 |
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職名 | 教授 |
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学位 | 博士(農学)(東北大学) |
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J-Global ID | 201301033240301675 |
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研究キーワード 畜産食品
,タンパク質化学
,チーズ
,ホエイタンパク質
,カゼイン
,乳タンパク質
,乳
経歴 2020年4月 - 現在 日本獣医生命科学大学 応用生命科学部 食品科学科 教授
2016年4月 - 2020年3月 日本獣医生命科学大学 応用生命科学部 食品科学科 准教授
2013年4月 - 2016年3月 北海道文教大学 人間科学部 健康栄養学科 教授
1985年4月 - 2013年3月 雪印メグミルク株式会社
学歴 1983年4月 - 1985年3月 東北大学大学院 農学研究科 前期課程
1979年4月 - 1983年3月 東北大学 農学部 食糧化学科
論文 K SATO   S DOSAKO   NAKAJIMA, I   K IDO    BIOSCIENCE BIOTECHNOLOGY AND BIOCHEMISTRY 56(12) 2054-2055 1992年12月
H SHINMOTO   K SATO   S DOSAKO    BIOSCIENCE BIOTECHNOLOGY AND BIOCHEMISTRY 56(6) 965-966 1992年6月
K SATO   H SHINMOTO   M TANIMOTO   S DOSAKO   NAKAJIMA, I    AGRICULTURAL AND BIOLOGICAL CHEMISTRY 54(5) 1275-1279 1990年5月
H SHINMOTO   K SATO   S DOSAKO   NAKAJIMA, I    TRENDS IN ANIMAL CELL CULTURE TECHNOLOGY 307-312 1990年 [査読有り]
K SATO   T YAMAGISHI   Y KAMATA   F YAMAUCHI    PHYTOCHEMISTRY 26(4) 903-908 1987年 [査読有り]
MISC 佐藤薫    日本醸造協会誌 117(9) 635-641 2022年9月
佐藤薫    温故知新 59 85-89 2022年7月
佐藤薫    JATAFFジャーナル 10(4) 39-42 2022年4月
佐藤薫    生物工学 99(7) 376-377 2021年7月
中村 道子   佐藤 薫    月刊フ-ドケミカル 12(7) 89-94 1996年7月
書籍等出版物 佐藤 薫(担当:共著, 範囲:乳タンパク質の性質と分析法) アイ・ケイコーポレーション 2018年10月 |
佐藤 薫(担当:共編者(共編著 者), 範囲:動物性食品) 株式会社化学同人 2017年5月 |
佐藤 薫(担当:共編者(共編著 者), 範囲:食品の一次機能、食品表示) 株式会社化学同人 2017年4月 |
佐藤 薫(担当:共著, 範囲:高齢者向け食品素材 乳タンパク質) シーエムシー出版 2012年7月 |
講演・口頭発表等 谷本守正   島 弘幸   佐藤薫    IDF World Dairy Summit 2019 2019年9月
小田中南弓   遠藤吏保   佐藤薫   三浦孝之   中島肇    日本食品科学工学会第66回大会 2019年8月31日
三浦孝之   佐藤 薫    日本食品科学工学会第66回大会 2019年8月31日
中嶌香織   野村朋子   中山智香子   池谷綾美   三浦孝之   佐藤薫    日本食品科学工学会第66回大会 2019年8月31日
松田詩歩   上田彩美   佐藤薫   谷本守正    酪農科学シンポジウム 2019年8月23日
担当経験のある科目(授業) 2016年9月 - 現在 畜産物利用学 (日本獣医生命科学大学)
2016年9月 - 現在 畜産食品機能特性学 (日本獣医生命科学大学)
2016年4月 - 2017年9月 畜産食品製造学 (日本獣医生命科学大学)
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