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食品科学科

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三浦 孝之

 
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研究者氏名三浦 孝之
 
ミウラ タカユキ
URL
所属日本獣医生命科学大学
部署応用生命科学部 食品科学科 乳肉利用学教室
職名准教授
学位博士(農学)(北海道大学)
J-Global ID200901098529484680

研究キーワード

 
乳科学 ,畜産食品

研究分野

 
  • ライフサイエンス / 動物生産科学 / 
  • ライフサイエンス / 食品科学 / 

経歴

 
2017年4月
 - 
現在
日本獣医生命科学大学 応用生命科学部 准教授 
 
2012年4月
 - 
2017年3月
日本獣医生命科学大学 応用生命科学部 講師 
 
2006年4月
 - 
2011年3月
日本獣医生命科学大学 応用生命科学部 助教 
 

学歴

 
2002年4月
 - 
2005年9月
北海道大学大学院 農学部 博士課程 修了 
 
2000年4月
 - 
2002年3月
酪農学園大学大学院 修士課程 修了  
 

論文

 
 
Takayuki Miura   Kanako Ono   Tomoe Izumi   Ryozo Akuzawa   
INTERNATIONAL DAIRY JOURNAL   20(2) 67-71   2010年2月   [査読有り]
The aim of this study was to determine the principal active molecules in the acid phosphatase (AcP) fraction of skim milk origin using immunostaining and AcP staining. The AcP fraction was separated from skim milk at 0.38 m NaCl using carboxymethy...
 
三浦 孝之   阿久澤 良造   
ミルクサイエンス   59(1) 1-8   2010年   [査読有り]
ミルク成分によるカテキンの渋味抑制効果を採点法および 2 点試験法を用いて評価した。カテキン-ミルク成分混合試験区は6.26 mg/mL カテキン溶液に対し,全乳,9%スキムミルク,4.5%ラクトースあるいは3.8%クリームを等量ずつ混合して調製した。これらのうち,ラクトース以外の試験区で46-58%の渋味減少効果が認められた。次にカテキン-ミルク成分混合試験区において遊離カテキンの量を高速液体クロマトグラフィー(HPLC)を用いて測定した。試験区はカテキンに対し 9%スキムミルク,4.5...
 
Takayuki Miura   Yasuhiro Kishioka   Jun-ichi Wakamatsu   Akihito Hattori   Takanori Nishimura   
ANIMAL SCIENCE JOURNAL   81(1) 102-107   2010年   [査読有り]
Myostatin, a member of the TGF-beta superfamily, is a negative regulator of skeletal muscle mass. We have recently demonstrated that decorin binds to myostatin in vitro, and that immobilized decorin within the collagen matrix prevents myostatin-me...
 
T Miura   Y Kishioka   J Wakamatsu   A Hattori   A Hennebry   CJ Berry   M Sharma   R Kambadur   T Nishimura   
BIOCHEMICAL AND BIOPHYSICAL RESEARCH COMMUNICATIONS   340(2) 675-680   2006年2月   [査読有り]
Myostatin, a member of TGF-beta superfamily of growth factors, acts as a negative regulator of skeletal muscle mass. The mechanism whereby myostatin controls the proliferation and differentiation of myogenic cells is mostly clarified. However, the...

MISC

 
 
Ryozo Akuzawa   Takayuki Miura   Hiroshi Kawakami   
Bioactive Components in Milk and Dairy Products   215-233   2009年12月   [査読有り]
 
三浦孝之   
Encyclopedia of Dairy Science 2nd Edition   507-511   2009年   
 
Y Kishioka   T Miura   J Wakamatsu   A Hattori   R Kambadur   M Thomas   M Sharma   T Nishimura   
MOLECULAR BIOLOGY OF THE CELL   15 303A-303A   2004年11月   [査読有り]
 
T Miura   Y Kishioka   J Wakamatsu   A Hattori   R Kambadur   A Hennebry   M Sharma   T Nishimura   
MOLECULAR BIOLOGY OF THE CELL   15 303A-303A   2004年11月   [査読有り]
 
三浦 孝之   
酪農学園大学紀要. 自然科学編   27(1) 137-138   2002年10月

共同研究・競争的資金等の研究課題

 
 
食品咀嚼香発生および感性工学手法による咀嚼香知覚のメカニズム解析
日本学術振興会: 科学研究費助成事業 基盤研究(B)
小竹 佐知子 阿久澤 良造 三浦 孝之 島村 智子 
研究期間: 2005年 - 2007年