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動物科学科

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柴田 昌宏

 
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研究者氏名柴田 昌宏
 
 
URL
所属日本獣医生命科学大学
部署応用生命科学部
職名教授
学位博士(農学)(新潟大学)
J-Global ID201701007050233303

研究分野

 
  • ライフサイエンス / 動物生命科学 / 

委員歴

 
2016年4月
 - 
現在
日本産肉研究会  評議員
 
2015年4月
 - 
現在
日本食肉研究会  幹事(編集担当)
 
2012年4月
 - 
2016年3月
日本産肉研究会  幹事
 
2010年4月
 - 
2012年3月
日本産肉研究会  代議員
 

論文

 
 
Hiroyuki Kobayashi   Atsushi Eguchi   Wataru Takano   Masahiro Shibata   Motoni Kadowaki   Shinobu Fujimura   
ANIMAL SCIENCE JOURNAL   82(1) 86-92   2011年   [査読有り]
The major taste active component, glutamate (Glu), improves the taste of meat. In this study, we investigated the effect of a short-term high-protein (HCP) diet on the intramuscular free Glu content to improve the taste of meat. Furthermore, we el...
 
Ikuyo Nakajima   Mika Oe   Koichi Ojima   Susumu Muroya   Masahiro Shibata   Koichi Chikuni   
ANIMAL SCIENCE JOURNAL   82(1) 144-149   2011年   [査読有り]
Experiments were designed to compare the adipocyte cellularity of subcutaneous adipose tissue between growing Landrace (low backfat) and Meishan (high backfat) pigs at 1 week, 3 weeks, 6 weeks, 3 months and 5 months of age. As pigs aged, body weig...
 
Mika Oe   Mayumi Ohnishi-Kameyama   Ikuyo Nakajima   Susumu Muroya   Masahiro Shibata   Koichi Ojima   Shiro Kushibiki   Koichi Chikuni   
ANIMAL SCIENCE JOURNAL   82(1) 181-186   2011年   [査読有り]
To assess both quantitative and qualitative differences between the slow- and fast-type muscles, masseter (slow) and semitendinosus (fast) from four Holstein cows were analyzed by two-dimensional difference gel electrophoresis (2D DIGE) and mass s...
 
Kobayashi H   Eguchi A   Takano W   Shibata M   Kadowaki M   Fujimura S   
Animal Science Journal   82(1) 86-92   2010年2月   [査読有り]
 
Koichi Chikuni   Mika Oe   Keisuke Sasaki   Masahiro Shibata   Ikuyo Nakajima   Koichi Ojima   Susumu Muroya   
ANIMAL SCIENCE JOURNAL   81(5) 600-605   2010年   [査読有り]
To assess the role of muscle fiber type in beef taste-traits, we analyzed cooked meats from bovine masseter, diaphragm, psoas major, longissimus thoracis, and semitendinosus muscles with an electric taste sensing system (INSENT SA402B). The system...

MISC

 
 
柴田昌宏   小林斐奈子   岸瑶介   土手慎介   高橋勇   甲嶋義彦   
肉用牛研究会報   114 36-37   2023年1月
 
中島郁世   小島美咲   大江美香   尾嶋孝一   室谷進   柴田昌宏   千国幸一   
農研機構畜産研究部門成果情報(Web)   2019    2019年
 
柴田昌宏   
畜産システム研究会報   41 13-16   2018年2月   
 
柴田昌宏   帶刀一美   坂本真実   西政敏   安部聖   宋相憲   山根尚   寺井恵子   松本和典   一戸俊義   山本直幸   
肉用牛研究会報   104 38-39   2018年2月   
 
半澤拓夢   渡邊源哉   渡邊源哉   金野健一郎   甲斐慎一   柴田昌宏   太田能之   藤村忍   
日本畜産学会大会講演要旨   124th    2018年

書籍等出版物

 
 
家畜感染症学会(担当:共著, 範囲:第5章、育成期の生理と管理/5-3、育成期における栄養管理と肥育)
緑書房, 2021.3   2021年3月   (ISBN:9784895315876)
 
入江正和, 木村信熙, 柴田昌宏ほか(担当:共著, 範囲:1.6 肉用牛の機能と役割)
養賢堂   2015年1月      
 
扇元敬司, 韮澤圭二郎, 桑原正貴, 寺田文典, 中井裕, 杉浦勝明, 柴田昌宏ほか(担当:共著, 範囲:3.3産肉の生態機構)
講談社   2014年7月      

講演・口頭発表等

 
 
三宅諒   平岡航太   髙野遥   高田宜尚   藤野純佳   安原沙良   柴田昌宏   
日本畜産学会第131回大会講演要旨   2023年9月   
 
安原沙良   把田雅彦   佐々木次郎   柴田昌宏   
日本畜産学会第129回大会講演要旨集   2021年9月   
 
半澤拓夢   渡邊源哉   金野健一郎   甲斐慎一   柴田昌宏   太田能之   藤村忍   
日本畜産学会第124回大会講演要旨集   2018年3月   
 
柴田昌宏   帶刀一美   坂本真実   西政敏   安部聖   宋相憲   山根尚   寺井恵子   松本和典   一戸俊義   山本直幸   
第55回肉用牛研究会島根大会講演要旨集   2017年11月   
 
室谷進   林征幸   尾嶋孝一   大江美香   中島郁世   柴田昌宏   
日本畜産学会大会講演要旨   2017年3月28日   

共同研究・競争的資金等の研究課題

 
 
都府県酪農における新規参入の成功要因と推進課題の検討
日本学術振興会: 科学研究費助成事業
長田 雅宏 小澤 壯行 古田 洋樹 柴田 昌宏 
研究期間: 2020年4月 - 2024年3月
 
肉用牛の枝肉形質、肉質等の制御因子の同定とその制御機構の解明
日本学術振興会: 科学研究費助成事業、基盤研究C
柴田昌宏 
研究期間: 2018年4月 - 2022年3月
 
肉質(しまり)に関する客観的評価と飼養期間の影響
農研機構生物系特定産業技術研究支援センター: 革新的技術開発・緊急展開事業(うち先導プロジェクト)、国際競争力強化に向けた黒毛和種短期肥育技術の開発
柴田昌宏 
研究期間: 2016年6月 - 2021年3月
 
和牛代謝プログラミングに関するメタボローム解析
農研機構生物系特定産業技術研究支援センター: 革新的技術開発・緊急展開事業(うち先導プロジェクト)、胎児期と初期成長期の代謝プログラミングによる和牛肥育期間の大幅な短縮技術の開発
柴田昌宏 
研究期間: 2016年6月 - 2018年3月
 
資源循環型および自給飼料多給型肉用牛生産システムのLCA
日本学術振興会: 科学研究費助成事業
堤 道生 柴田 昌宏 中村 好德 寳示戸 雅之 金子 真 
研究期間: 2013年4月 - 2017年3月

産業財産権

 
 
相川勝弘   柴田昌宏   松本和典   林孝   寺田文典   岡章夫