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健康栄養学部

研究者リスト >> 松田 美久子
 

松田 美久子

 
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研究者氏名松田 美久子
 
マツダ ミクコ
URL
所属大阪樟蔭女子大学
部署健康栄養学部 健康栄養学科
職名講師
学位保健学修士(大阪府立大学大学院)
科研費研究者番号70908178
J-Global ID202101021078344980

研究キーワード

 
調理 調理技術 食材の調理性 食教育

研究分野

 
  • ライフサイエンス / 栄養学、健康科学 / 
  • 人文・社会 / 家政学、生活科学 / 

経歴

 
2021年4月
 - 
現在
大阪樟蔭女子大学 健康栄養学部 健康栄養学科 講師 
 
2015年4月
 - 
2021年3月
大手前栄養学院専門学校 栄養学科 講師 
 

学歴

 
2007年4月
 - 
2010年3月
大阪府立大学大学院 総合リハビリテーション研究科 博士前期課程 修了 
 

論文

 
 
Ayasa Nitta   Saeko Imai   Shizuo Kajiayama   Mikuko Matsuda   Takashi Miyawaki   Shinya Matsumoto   Shintaro Kajiyama   Yoshitaka Hashimoto   Neiko Ozasa   Michiaki Fukui   
Nutrients   14(14) 2865-2865   2022年7月
The aim of this retrospective cohort study was to evaluate the effect of 5-year follow-up of dietitian-led medical nutrition therapy (eating vegetables before carbohydrates) on glycemic control in outpatients with type 2 diabetes (T2DM) at a prima...
 
Saeko Imai   Mikuko Matsuda   Goji Hasegawa   Michiaki Fukui   Hiroshi Obayashi   Neiko Ozasa   Shizuo Kajiyama   
Asia Pacific journal of clinical nutrition   20(2) 161-8   2011年
This study aimed to determine whether educating diabetic patients to 'eat vegetables before carbohydrate' was as effective on long-term glycemic control as a traditional exchange-based meal plan. To test this hypothesis, we carried out a randomize...
 
Saori Fujimoto   Mikuko Matsuda   Onkoo Rhee   Tatsushi Komatsu   Syuichi Miyatani   Shizuo Kajiyama   Saeko Imai   
ANNALS OF NUTRITION AND METABOLISM   55 226-226   2009年
 
Saeko Imai   Saori Fujimoto   Mikuko Matsuda   Onkoo Rhee   Syuichi Miyatani   Shizuo Kajiyama   
ANNALS OF NUTRITION AND METABOLISM   55 109-109   2009年
 
Saeko Imai   Hana Kozai   Mikuko Matsuda   Goji Hasegawa   Hiroshi Obayashi   Chikako Togawa   Toyomi Yamamura   Kanji Watanabe   Syuichi Miyatani   Toshikazu Yoshikawa   Shizuo Kajiyama   
Journal of clinical biochemistry and nutrition   42 59-63   2008年1月
The aim of this study was to investigate the effects of a diabetic meal delivery system on glycemic control over a 12 month period in patients with type 2 diabetes. A total of 77 patients with type 2 diabetes were assigned randomly into three diet...

MISC

 
 
新田綺咲   梶山静夫   梶山静夫   松田美久子   藤本さおり   宮脇尚志   小笹寧子   梶山真太郎   橋本善隆   福井道明   今井佐恵子   
日本動脈硬化学会総会・学術集会プログラム・抄録集(Web)   51st    2019年
 
松田 美久子   藤本 さおり   梶山 静夫   黒川 通典   高尾 理樹夫   今井 佐恵子   
日本栄養士会雑誌   56(8) 564-569   2013年
糖尿病患者を対象にβ3AR(W64R)、UCP1(A-3826G)、AGT(M235T)およびMTHFR(C677T)の遺伝子多型を解析し、血圧、BMI、血糖との関連を検討した。2 型糖尿病患者157 名の血液からDNA を抽出し、PCR-RFLP 法にて4 種類の遺伝子多型を解析した。対象者の79% がβ3AR またはUCP1 の変異多型を保有し、AGT の多型保有者は62% に認められた。肥満関連遺伝子多型を保有する男性は保有しない男性より、収縮期血圧が有意に高く、高血圧関連遺伝子多型...
 
松田美久子   藤本さおり   梶山静夫   黒川通典   高尾理樹夫   今井佐恵子   
日本栄養士会雑誌   56(8)    2013年
 
今井佐恵子   松田美久子   福井道明   大関知子   黒川通典   木下明美   梶山静夫   
日本病態栄養学会誌   16(4)    2013年
 
Imai Saeko   Matsuda Mikuko   Fukui Michiaki   Hasegawa Goji   Ozasa Neiko   Miyake Motoko   Komatsu Tatsushi   Kajiyama Shizuo   
Journal of Life Science Research   9 1-5   2011年12月

書籍等出版物

 
 
河内 公恵, 池谷 真梨子, 古賀 貴子, 近藤 美樹, 佐藤 紀代美, 松田 美久子, 宮下 ひろみ, 山口 真由(担当:共著)
化学同人   2017年4月   (ISBN:9784759818970)

講演・口頭発表等

 
 
松田美久子   禾本悦子   櫻木湧太   床條愛子   津田貴央   北村進一   中屋愼   
日本栄養改善学会2020年度大会   2020年9月2日   
 
郡俊之   合田奈都美   蒲尚子   加川稚佳子   松田美久子   豊田直樹   上田沙姫   川西正子   明神千穂   友竹浩之   金田仁二郎   
第66回 日本栄養改善学会学術総会   2019年9月6日   
 
松田 美久子   藤本 さおり   東川 千佳子   大藪 加代子   梶山 静夫   今井 佐恵子   
第14回 大阪府栄養士会研究発表会   2010年3月   
 
松田 美久子   藤本さおり   梶山 静夫   今井 佐恵子   
第8回 日本栄養改善学会 近畿支部学術総会   2009年12月   
 
松田 美久子   藤本 さおり   東川 千佳子   大藪加代子   梶山 静夫   今井 佐恵子   
第46回 日本糖尿病学会近畿地方会   2009年11月3日   

担当経験のある科目(授業)

 
2021年9月
 - 
現在
基礎調理実習
2021年4月
 - 
現在
調理と食事設計
2021年4月
 - 
現在
食事設計実習
2020年9月
 - 
2021年3月
フードコーディネート論
2017年9月
 - 
2021年3月
食と健康

所属学協会

 
2016年4月
 - 
現在
日本調理科学会
2016年4月
 - 
現在
日本栄養改善学会
2002年4月
 - 
現在
日本栄養士会
2002年4月
   
 
大阪府栄養士会

社会貢献活動

 
 
【寄稿】
北大阪農業協同組合 ひだまり 2021年1月1日 - 現在

教育方法の実践例

 
 
 
 
 
 

作成した教科書

 
 

教育上の能力に関する大学等の評価

 
 
 
 
 
 

実務経験を有する者についての特記事項(教育上の能力)

 
 

資格・免許