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健康栄養学部

研究者リスト >> 上田 由香理
 

上田 由香理

 
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研究者氏名上田 由香理
 
ウエダ ユカリ
URL
所属大阪樟蔭女子大学
部署健康栄養学部健康栄養学科
職名講師
学位修士(大阪市立大学大学院), 博士(京都府立大学大学院)
科研費研究者番号00781767
J-Global ID201901017450385889

研究キーワード

 
栄養教育 ,障害児入所施設 ,発達障害 ,知的障害児 ,保育所 ,咀嚼行動 ,食育 ,小児

研究分野

 
  • 人文・社会 / 家政学、生活科学 / 

経歴

 
2018年4月
 - 
現在
大阪樟蔭女子大学 健康栄養学部 健康栄養学科 講師   
 
2018年4月
 - 
2018年9月
帝塚山大学 現代生活学部 子ども学科 非常勤講師   
 
2017年4月
 - 
2018年9月
帝塚山大学 現代生活学部 食物学科 非常勤講師   
 
2016年4月
 - 
2018年3月
京都聖母女学院短期大学 生活科学科 講師   
 
2005年4月
 - 
2010年9月
京都光華女子大学 健康科学部 非常勤講師   
 

学歴

 
2013年4月
 - 
2016年3月
京都府立大学大学院 生命環境科学研究科 
 
2006年4月
 - 
2009年9月
大阪市立大学大学院 生活科学研究科 
 

委員歴

 
2021年4月
 - 
現在
日本食育学会  代議員
 
2017年
 - 
現在
日本食育学会  学会誌 編集委員
 

受賞

 
2017年5月
一般社団法人日本食育学会 平成28年度論文賞受賞「幼児の咀嚼機能発達をめざす食育プログラムの効果」(日本食育学会誌,10巻3号)
 

論文

 
 
多田 由紀   上田 由香理   佐々木 渓円   杉浦 至郎   鈴木 美枝子   秋山 有佳   祓川 摩有   船山 ひろみ   衞藤 久美   
日本食育学会誌   17(4) 179-190   2023年10月
 
Yuki Tada   Yukari Ueda   Kemal Sasaki   Shiro Sugiura   Mieko Suzuki   Hiromi Funayama   Yuka Akiyama   Mayu Haraikawa   Kumi Eto   
nutrients   14(2979)    2022年7月   [査読有り]
 
衞藤久美   鈴木美枝子   多田由紀   船山ひろみ   佐々木渓円   祓川摩有   秋山有佳   會退友美   石川みどり   上田由香理   近藤洋子   杉浦至郎   高橋嘉名芽   西智子   仁藤喜久子   林典子   茂呂歩実   山縣然太朗   山崎嘉久   吉池信男   
厚生労働行政推進調査事業費補助金成育疾患克服等次世代育成基盤研究事業 「幼児期の健やかな発育のための栄養・食生活支援に向けた効果的な展開のための研究」(研究代表者:衞藤久美)令和3年度総括・分担研究報告書   9-54   2022年3月
 
多田由紀   上田由香理   
厚生労働行政推進調査事業費補助金成育疾患克服等次世代育成基盤研究事業 「幼児期の健やかな発育のための栄養・食生活支援に向けた効果的な展開のための研究」(研究代表者:衞藤久美)令和3年度総括・分担研究報告書   113-126   2022年3月
 
多田由紀   上田由香理   
厚生労働行政推進調査事業費補助金成育疾患克服等次世代育成基盤研究事業 「幼児期の健やかな発育のための栄養・食生活支援に向けた効果的な展開のための研究」(研究代表者:衞藤久美)令和3年度総括・分担研究報告書   73-82   2022年3月

MISC

 
 
上田由香理   坂本佳奈   
栄養学雑誌   81(5 Supplement)    2023年
 
多田由紀   上田由香理   小林知未   
乳幼児の栄養方法等の実態把握等に関する研究 令和4年度 総括・分担研究報告書(Web)      2023年
 
 
上田 由香理   塩谷 千尋   村元 由佳利   松井 元子   大谷 貴美子   
日本調理科学会大会研究発表要旨集   25 31-31   2013年
【目的】手指の微細運動機能は3~5歳に発達が認められることから、この時期に箸の操作も上達すると考えられる。幼児期に箸が正しく使えるようにすることは、その後の正しい鉛筆の持ち方へとつながる。そこで、幼稚園の年中児・年長児を対象に、正しい箸の使い方の習得をめざす食育活動を実施し、評価した。 【方法】1)対象:大阪府下のA幼稚園の年中児36名、年長児52名 2)実施時期:2012年10月~2013年1月 3)実施内容:園児の食事中の手元を写真撮影し、箸の持ち方を「1.正しい持ち方(伝統的な標準型...

書籍等出版物

 
 
厚生労働科学研究費補助金, 成育疾患克服等次世代育成基盤研究事業, 幼児期の健やかな発育のための栄養, 食生活支援にむけた, 効果的な展開のための研究(担当:分担執筆, 範囲:pp.19-20、p.79)
2022年3月31日   
 
今中 美栄, 坂本 裕子, 上田 由香理, 河嶋 伸久, 木下 ゆり, 高木 尚紘, 西田 江里(担当:共著, 範囲:第7章 .実践してみよう.あなたの栄養教育)
化学同人   2021年4月   

講演・口頭発表等

 
 
上田由香理   
東大阪市栄養士研修会   2023年3月8日   
 
東大阪市集団給食研究会   2023年2月9日   
 
 
上田由香理   
(公社)大阪府栄養士会   2022年9月3日   
 
上田由香理   
東大阪市保育・教育施設職員研修会   2022年7月29日   

担当経験のある科目(授業)

 
2023年4月
 - 
現在
栄養教育論実習 (同志社女子大学)
2021年4月
 - 
現在
栄養教育論実習 (大阪樟蔭女子大学)
2021年4月
 - 
現在
応用栄養学実習 (大阪樟蔭女子大学)
2018年4月
 - 
現在
栄養教育論 (大阪樟蔭女子大学)
2018年4月
 - 
現在
応用栄養学 (大阪樟蔭女子大学)

所属学協会

 
2019年10月
 - 
現在
日本発達心理学会
2019年6月
 - 
現在
日本特殊教育学会
 
   
 
日本食育学会
 
   
 
日本健康教育学会
 
   
 
日本栄養改善学会

学術貢献活動

 
 
査読
日本食育学会 2019年7月1日 - 現在
 

教育方法の実践例

 
 
 
 
 
 

作成した教科書

 
 
 
 

教育上の能力に関する大学等の評価

 
 
 
 
 
 

実務経験を有する者についての特記事項(教育上の能力)

 
 
 
 
 
 

その他(教育上の能力)

 
 
 
 
 
 

資格・免許

 
 
 
 
 
 

実務経験を有する者についての特記事項(職務上の実績)

 
 

学会や研究会等での役職

 
 
 

共同研究・受託研究

 
 
 

学内委員会等