角谷雄哉

研究者氏名	角谷雄哉
	カクタニユウヤ
所属	大阪樟蔭女子大学
部署	健康栄養学部健康栄養学科
職名	准教授
学位	博士（学術）(筑波大学大学院)
J-Global ID	201801009877844060

研究キーワード

認知心理学 ,栄養疫学 ,健康教育 ,スポーツ栄養学 ,cognitive psychology ,nutrition education ,health education and promotion ,sports nutrition

研究分野

ライフサイエンス / 栄養学、健康科学 /
人文・社会 / 実験心理学 /
ライフサイエンス / スポーツ科学 /
人文・社会 / 家政学、生活科学 /

経歴

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2024年4月

現在

大阪樟蔭女子大学大学院人間科学研究科人間栄養学専攻准教授

2023年4月

現在

大阪樟蔭女子大学健康栄養学部健康栄養学科准教授

2022年4月

現在

帝塚山大学現代生活学部食物栄養学科非常勤講師

2023年4月

2023年9月

甲南女子大学医療栄養学部非常勤講師

2018年4月

2023年3月

大阪樟蔭女子大学健康栄養学部健康栄養学科講師

学歴

2012年4月

2016年1月

筑波大学大学院人間総合科学研究科体育科学専攻

2010年4月

2012年3月

筑波大学大学院人間総合科学研究科体育学専攻

2006年4月

2010年3月

近畿大学農学部食品栄養学科管理栄養士養成課程

委員歴

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2022年7月

現在

日本健康教育学会編集委員会

2022年4月

現在

入試委員

2020年4月

現在

国家試験対策委員

2018年4月

現在

FD・SD活動推進委員

2023年5月

2025年3月

一般社団法人健康な食事・食環境コンソーシアム「健康な食事・食環境」技術審査委員会委員

受賞

2018年4月

日本官能評価学会, 学会優秀発表賞｜2017年度,呼吸と連動した後鼻腔経路嗅覚刺激による味覚強度増強効果−味質による効果の違い−
角谷雄哉鳴海拓志小早川達河合崇行日下部裕子國枝里美和田有史

2017年4月

日本官能評価学会, 学会優秀発表賞｜2016年度,呼吸と連動した後鼻腔経路嗅覚刺激による味覚強度増強効果
角谷雄哉鳴海拓志小早川達河合崇行日下部裕子國枝里美和田有史

2016年3月

筑波大学大学院人間総合科学研究科体育科学専攻, 体育科学専攻長賞｜筑波大学大学院人間総合科学研究科体育科学専攻

2015年2月

筑波大学大学院人間総合科学研究科, Teaching Fellow 優秀賞｜筑波大学大学院人間総合科学研究科

2013年11月

筑波大学, 副学長特別表彰（学生生活の充実と向上への貢献）｜筑波大学

論文

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Fumi Oono Riho Adachi Akinori Yaegashi Madoka Kishino Risa Ogata Anna Kinugawa Ayari Tsumura Mizuki Suga Moe Matsumoto Tomoya Takaoka Yuya Kakutani Kentaro Murakami Satoshi Sasaki

Public Health Nutrition 1-28 2023年11月

Abstract

Objectives:

To describe and compare the references cited in popular books about diet and health between the US and Japan.

Design:

Books were selected based on their best-seller rankings in the diet and health category of online bo...

Evaluation of protein requirements using the indicator amino acid oxidation method: a scoping review

Mai Matsumoto Aiko Narumi-Hyakutake Yuya Kakutani Masayoshi Tsuji Yoichi Hatamoto Yasuki Higaki Satoshi Sasaki

The Journal of Nutrition 2023年8月 [査読有り]

Running exercise and food restriction affect bone chemical properties in young female rats.

Yuki Aikawa Yuich Noma Umon Agata Yuya Kakutani Satoshi Hattori Hitomi Ogata Ken Kiyono Naomi Omi

Physical activity and nutrition 27(2) 62-69 2023年6月 [査読有り]

PURPOSE: To investigate the effects of a combination of running and food restriction on the chemical properties of the bone in young female rats using Raman spectroscopy. Furthermore, we investigated whether the chemical property parameters correl...

Development of Burden Scale for Dietary Behavior Appropriate for College Athletes

Yuya Kakutani Mayu Murata Akane Koiwa Miho Ono Ikuko Sasahara Naomi Omi

Asian Journal of Sports Medicine 13(1) e114936 2022年 [査読有り]

Background: This study aimed to develop the decisional balance scale for dietary behavior appropriate for college athletes and to examine the scale for reliability and validity. Methods: The cross-sectional study was performed using a self-report ...

Determination of Optimal Daily Magnesium Intake among Physically Active People: A Scoping Review.

Toshiki Maeda Yuka Hamada Shunsuke Funakoshi Rena Hoshi Masayoshi Tsuji Aiko Narumi-Hyakutake Mai Matsumoto Yuya Kakutani Yoichi Hatamoto Eiichi Yoshimura Motohiko Miyachi Hidemi Takimoto

Journal of nutritional science and vitaminology 68(3) 189-203 2022年 [査読有り]

Little is known about the optimal daily magnesium (Mg) intake for individuals with high levels of physical activity. The aim of this study was to clarify the optimal dietary Mg intake for people with high levels of physical activity in a scoping r...