研究者氏名 角谷 雄哉
カクタニ ユウヤ 所属 大阪樟蔭女子大学 部署 健康栄養学部健康栄養学科 職名 准教授 学位 博士(学術)(筑波大学大学院) その他の所属 大学院人間科学研究科 人間栄養学専攻 J-Global ID 201801009877844060
研究キーワード
スポーツ栄養学
,栄養疫学
,認知心理学
,健康教育
研究分野
ライフサイエンス / 栄養学、健康科学 /
人文・社会 / 実験心理学 /
ライフサイエンス / スポーツ科学 /
人文・社会 / 家政学、生活科学 /
経歴
2024年4月
-
現在
大阪樟蔭女子大学大学院 人間科学研究科 人間栄養学専攻 准教授
2023年4月
-
現在
大阪樟蔭女子大学 健康栄養学部 健康栄養学科 准教授
2022年4月
-
現在
帝塚山大学 現代生活学部 食物栄養学科 非常勤講師
2023年4月
-
2023年9月
甲南女子大学 医療栄養学部 非常勤講師
2018年4月
-
2023年3月
大阪樟蔭女子大学 健康栄養学部 健康栄養学科 講師
学歴
2012年4月
-
2016年1月
筑波大学大学院 人間総合科学研究科 体育科学専攻
2010年4月
-
2012年3月
筑波大学大学院 人間総合科学研究科 体育学専攻
2006年4月
-
2010年3月
近畿大学 農学部 食品栄養学科 管理栄養士養成課程
委員歴
2022年7月
-
現在
日本健康教育学会 編集委員会
2023年5月
-
2025年3月
一般社団法人 健康な食事・食環境コンソーシアム 「健康な食事・食環境」技術審査委員会委員
受賞
2018年4月
日本官能評価学会, 学会優秀発表賞|2017年度,呼吸と連動した後鼻腔経路嗅覚刺激による味覚強度増強効果−味質による効果の違い−角谷 雄哉 鳴海 拓志 小早川 達 河合 崇行 日下部 裕子 國枝 里美 和田 有史
2017年4月
日本官能評価学会, 学会優秀発表賞|2016年度,呼吸と連動した後鼻腔経路嗅覚刺激による味覚強度増強効果角谷 雄哉 鳴海 拓志 小早川 達 河合 崇行 日下部 裕子 國枝 里美 和田 有史
2016年3月
筑波大学大学院 人間総合科学研究科 体育科学専攻, 体育科学専攻長賞|筑波大学大学院 人間総合科学研究科 体育科学専攻
2015年2月
筑波大学大学院 人間総合科学研究科, Teaching Fellow 優秀賞|筑波大学大学院 人間総合科学研究科
2013年11月
筑波大学, 副学長特別表彰(学生生活の充実と向上への貢献)|筑波大学
論文
神家さおり   角谷雄哉   住友かほる   麻見直美   
日本健康教育学会誌 23巻(2号) 123-133 2015年5月 [査読有り]
これまで小中学生を対象としたバランスのとれた食事に関する意思決定バランスを評価できる尺度はない。そのため,本研究では小学高学年を対象として,バランスのとれた食事における意思決定バランス尺度を開発することとした。その結果,恩恵7項目,負担6項目からなる尺度を作成し,信頼性と因子的妥当性を確認した。
担当部分:研究の計画および実施,考察,原稿確認を担当
神家さおり   角谷雄哉   麻見直美   
日本食生活学会誌 25巻(4号) 241-249 2015年3月 [査読有り]
小中学生を対象に、自身の食生活に関する情報獲得に対する主観的評価と食品群別摂取状況との関連を検討した。その結果、主観的評価が高い者は野菜類やいも類の摂取量が多いことが明らかとなった。<br />
担当部分:研究の計画および実施,考察,原稿確認を担当
Umon Agata   Jong-Hoon Park   Satoshi Hattori   Yuki Aikawa   Yuya Kakutani   Ikuko Ezawa   Takayuki Akimoto   Naomi Omi   
Journal of nutritional science and vitaminology 61(5) 391-9 2015年 [査読有り]
Reduced estrogen secretion and low calcium (Ca) intake are risk factors for bone loss and arterial calcification in female rodents. To evaluate the effects of Ca intake at different amounts on bone mass changes and arterial calcification, 8-wk-old...
Kakutani Y   Kamiya S   Omi N   
Journal of Nutrition Science and Vitaminology 61(3) 255-62 2015年 [査読有り]
子どもにおける運動が望ましい食習慣と関連することが多く報告されている。しかし、若年成人における関連はこれまで報告されていない。そこで本研究では、若年成人を対象に自記式質問紙調査をおこなった。その結果、女性において運動と果実類摂取、男性において運動と魚介類摂取との間に有意な関連がみられた。運動は若年成人においても望まし食習慣と関連することが示唆された。
担当部分:研究の計画および実施,統計解析,考察,論文執筆を担当
Kakutani Y   Kamiya S   Omi N   
Journal of Nutrition Science and Vitaminology 61(1) 55-63 2015年 [査読有り]
主食・主菜・副菜を組み合わせた食事の摂取と食品群別摂取との関連を検討した。その結果、緑黄色野菜や魚介類摂取量などとの間に正の関連が男女ともに認められた。また、女性 における菓子類摂取量とは負の関連がみられた。
担当部分:研究の計画および実施,統計解析,考察,論文執筆を担当
MISC
中村 萌香   角谷 雄哉   
日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 77回 232-232 2023年3月
高岡 友哉   大野 富美   角谷 雄哉   
日本病態栄養学会誌 26(Suppl.) S-96 2023年1月
濱田 有香   前田 俊樹   辻 雅善   舩越 駿介   星 玲奈   松本 麻衣   角谷 雄哉   畑本 陽一   吉村 英一   宮地 元彦   瀧本 秀美   
日本公衆衛生学会総会抄録集 80回 469-469 2021年11月
星 玲奈   辻 雅善   濱田 有香   舩越 駿介   前田 俊樹   松本 麻衣   角谷 雄哉   畑本 陽一   吉村 英一   宮地 元彦   瀧本 秀美   
日本公衆衛生学会総会抄録集 80回 469-469 2021年11月
辻 雅善   星 玲奈   濱田 有香   舩越 駿介   前田 俊樹   松本 麻衣   角谷 雄哉   畑本 陽一   吉村 英一   宮地 元彦   瀧本 秀美   
日本公衆衛生学会総会抄録集 80回 469-469 2021年11月
書籍等出版物
稲山, 貴代, 小林, 三智子, 角谷, 雄哉, 金, 賢珠, 高橋, 将記, 田辺, 賢一, 中岡, 加奈絵, 中谷, 友美, 堀川, 千嘉, 山中, 恵里香(担当:共著, 範囲:身体活動と栄養管理)
建帛社 2020年4月 (ISBN:9784767906522)
講演・口頭発表等
中村萌香   角谷雄哉   
第77回日本栄養・食糧学会大会|札幌 2023年5月13日
髙岡友哉   大野富美   角谷雄哉   
第26回日本病態栄養学会総会|京都 2023年1月15日
高岡友哉   大野富美   角谷雄哉   
第69回日本栄養改善学会学術総会|岡山 2022年9月18日
大道あみ   西川詩乃   中村萌香   角谷雄哉   
第69回日本栄養改善学会学術総会|岡山 2022年9月17日
濱田有香   前田俊樹   辻雅善   舩越駿介   星玲奈   松本麻衣   角谷雄哉   畑本陽一   吉村英一   宮地元彦   瀧本秀美   
第80回日本公衆衛生学会総会 2021年12月
担当経験のある科目(授業)
2022年4月
-
現在
応用栄養学B (大阪樟蔭女子大学)
2022年4月
-
現在
運動栄養学実習 (大阪樟蔭女子大学)
2021年4月
-
現在
運動栄養学 (大阪樟蔭女子大学)
2018年4月
-
現在
栄養マネジメント実習 (大阪樟蔭女子大学)
2018年4月
-
現在
応用栄養学A (大阪樟蔭女子大学)
資格・免許
件名
栄養士免許
年月日
2010/03/24
概要
63079号 大阪府
件名
管理栄養士免許
年月日
2010/07/02
概要
156154号 厚生労働省