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大阪樟蔭女子
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健康栄養学部
研究者リスト
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角谷 雄哉
編集
角谷 雄哉
研究者氏名
角谷 雄哉
カクタニ ユウヤ
所属
大阪樟蔭女子大学
部署
健康栄養学部健康栄養学科
職名
准教授
学位
博士(学術)(筑波大学大学院)
その他の所属
大学院人間科学研究科 人間栄養学専攻
J-Global ID
201801009877844060
研究キーワード
スポーツ栄養学
,
栄養疫学
,
認知心理学
,
健康教育
研究分野
ライフサイエンス / 栄養学、健康科学 /
人文・社会 / 実験心理学 /
ライフサイエンス / スポーツ科学 /
人文・社会 / 家政学、生活科学 /
経歴
1
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4
>
2024年4月
-
現在
大阪樟蔭女子大学大学院 人間科学研究科 人間栄養学専攻 准教授
2023年4月
-
現在
大阪樟蔭女子大学 健康栄養学部 健康栄養学科 准教授
2022年4月
-
現在
帝塚山大学 現代生活学部 食物栄養学科 非常勤講師
2023年4月
-
2023年9月
甲南女子大学 医療栄養学部 非常勤講師
2018年4月
-
2023年3月
大阪樟蔭女子大学 健康栄養学部 健康栄養学科 講師
学歴
2012年4月
-
2016年1月
筑波大学大学院 人間総合科学研究科 体育科学専攻
2010年4月
-
2012年3月
筑波大学大学院 人間総合科学研究科 体育学専攻
2006年4月
-
2010年3月
近畿大学 農学部 食品栄養学科 管理栄養士養成課程
委員歴
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2
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2022年7月
-
現在
日本健康教育学会 編集委員会
2022年4月
-
現在
入試委員
2020年4月
-
現在
国家試験対策委員
2018年4月
-
現在
FD・SD活動推進委員
2023年5月
-
2025年3月
一般社団法人 健康な食事・食環境コンソーシアム 「健康な食事・食環境」技術審査委員会委員
受賞
2018年4月
日本官能評価学会, 学会優秀発表賞|2017年度,呼吸と連動した後鼻腔経路嗅覚刺激による味覚強度増強効果−味質による効果の違い−角谷 雄哉 鳴海 拓志 小早川 達 河合 崇行 日下部 裕子 國枝 里美 和田 有史
2017年4月
日本官能評価学会, 学会優秀発表賞|2016年度,呼吸と連動した後鼻腔経路嗅覚刺激による味覚強度増強効果角谷 雄哉 鳴海 拓志 小早川 達 河合 崇行 日下部 裕子 國枝 里美 和田 有史
2016年3月
筑波大学大学院 人間総合科学研究科 体育科学専攻, 体育科学専攻長賞|筑波大学大学院 人間総合科学研究科 体育科学専攻
2015年2月
筑波大学大学院 人間総合科学研究科, Teaching Fellow 優秀賞|筑波大学大学院 人間総合科学研究科
2013年11月
筑波大学, 副学長特別表彰(学生生活の充実と向上への貢献)|筑波大学
論文
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筑波大学における「プレゼンひろば」の事例報告−総合大学における日常的な異分野コミュニケーション−
角谷雄哉   佐藤良太   秋山茉莉花   松原悠   藤田佑樹   藤野未来   善甫啓一   田中みさよ   上道茜   
科学技術コミュニケーション 16巻(16) 77-89 2014年12月
[査読有り]
筑波大学の大学院生優志の団体つくば院生ネットワークが異分野コミュニケーションの場としてプレゼンひろばを企画した。図書館のエントランスフロアーにて週替わりに様々な分野の院生が研究プレゼンを行う企画である。
担当部分:研究の計画および実施,考察,論文執筆を担当
ホエイ,カゼイン,およびその等量混合物摂取後の血中アミノ酸動態牛乳由来タンパク質摂取後の血中アミノ酸
角谷雄哉   中野瞳   小泉秀登   麻見直美   
日本運動生理学会雑誌 21巻(1号) 1-8 2014年2月
[査読有り]
ホエイとカゼインの当量混合摂取の効果を血中アミノ酸濃度にて評価した。その結果、男性において、混合摂取はそれぞれの単独摂取に比べアミノ酸酸化が抑制されている可能性が示唆された
担当部分:研究の計画および実施,統計解析,考察,論文執筆を担当
大学アメリカンフットボール選手における身体組成,血液検査および栄養摂取状況の所見-ポジションによる相違-
角谷雄哉   上嶋繁   川西正子   時本昌樹   松浪登久馬   佐川和則   明神千穂   
体力科学 62巻(5号) 413-423 2013年10月
[査読有り]
大学アメフットチームに所属する選手を対象に身体計測、血液検査および食事調査を行い、ポジションによる相違を検討した。その結果、LinemanはBacksと比較して、肥満や血液検査で異常値を示す者が多いことが明らかとなった。
担当部分:研究の計画および実施,統計解析,考察,論文執筆を担当
大学生アスリートにおける食生活の自己評価が食事摂取状況に及ぼす影響
神家さおり   武田哲子   角谷雄哉   麻見,直美   
栄養学雑誌(第60回日本栄養改善学会学術総会講演要旨集) 71(5) 381-381 2013年9月
運動により生じる酸化ストレスに対する抗酸化物質リコピン摂取の効果
麻見直美   角谷雄哉   
筑波大学体育系紀要 36巻 177-178 2013年9月
高い抗酸化活性を持つリコピンの摂取が運動による酸化ストレスを消去できるかを雌ラットで検討した。その結果、リコピン摂取によって骨強度は増加したものの、酸化ストレスへの影響は観察されなかった。<br />
担当部分:研究の計画および実施,統計解析を担当。
MISC
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発育期女子審美系スポーツ選手における食事の質スコアが超音波法による骨評価値の変化に及ぼす影響
中村 萌香   角谷 雄哉   
日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 77回 232-232 2023年3月
学術雑誌のインパクトファクターと食事摂取基準での引用数の関連 栄養業務に有益な学術雑誌の選択に向けて
高岡 友哉   大野 富美   角谷 雄哉   
日本病態栄養学会誌 26(Suppl.) S-96 2023年1月
身体活動量の高い者における習慣的なカルシウム摂取量に関する文献レビュー
濱田 有香   前田 俊樹   辻 雅善   舩越 駿介   星 玲奈   松本 麻衣   角谷 雄哉   畑本 陽一   吉村 英一   宮地 元彦   瀧本 秀美   
日本公衆衛生学会総会抄録集 80回 469-469 2021年11月
身体活動量の高い者における習慣的な鉄摂取量に関する文献レビュー
星 玲奈   辻 雅善   濱田 有香   舩越 駿介   前田 俊樹   松本 麻衣   角谷 雄哉   畑本 陽一   吉村 英一   宮地 元彦   瀧本 秀美   
日本公衆衛生学会総会抄録集 80回 469-469 2021年11月
身体活動量の高い者における習慣的な亜鉛摂取量に関する文献レビュー
辻 雅善   星 玲奈   濱田 有香   舩越 駿介   前田 俊樹   松本 麻衣   角谷 雄哉   畑本 陽一   吉村 英一   宮地 元彦   瀧本 秀美   
日本公衆衛生学会総会抄録集 80回 469-469 2021年11月
書籍等出版物
ライフステージ栄養学
稲山, 貴代, 小林, 三智子, 角谷, 雄哉, 金, 賢珠, 高橋, 将記, 田辺, 賢一, 中岡, 加奈絵, 中谷, 友美, 堀川, 千嘉, 山中, 恵里香(担当:共著, 範囲:身体活動と栄養管理)
建帛社 2020年4月 (ISBN:9784767906522)
講演・口頭発表等
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発育期女子審美系スポーツ選手における食事の質スコアが超音波法による骨評価値の変化に及ぼす影響
中村萌香   角谷雄哉   
第77回日本栄養・食糧学会大会|札幌 2023年5月13日
学術雑誌のインパクトファクターと食事摂取基準での引用数の関連:栄養業務に有益な学術雑誌の選択に向けて
髙岡友哉   大野富美   角谷雄哉   
第26回日本病態栄養学会総会|京都 2023年1月15日
科学的根拠に基づく栄養学のコアジャーナルの特定:日本人の食事摂取基準2020年版の参考文献を用いた解析
高岡友哉   大野富美   角谷雄哉   
第69回日本栄養改善学会学術総会|岡山 2022年9月18日
適切な栄養素摂取と関連する食事の質スコアの探索ー女子中学生・高校生審美系スポーツ選手における検討ー
大道あみ   西川詩乃   中村萌香   角谷雄哉   
第69回日本栄養改善学会学術総会|岡山 2022年9月17日
身体活動量の高い者における習慣的なカルシウム摂取量に関する文献レビュー
濱田有香   前田俊樹   辻雅善   舩越駿介   星玲奈   松本麻衣   角谷雄哉   畑本陽一   吉村英一   宮地元彦   瀧本秀美   
第80回日本公衆衛生学会総会 2021年12月
担当経験のある科目(授業)
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2022年4月
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現在
応用栄養学B (大阪樟蔭女子大学)
2022年4月
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現在
運動栄養学実習 (大阪樟蔭女子大学)
2021年4月
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現在
運動栄養学 (大阪樟蔭女子大学)
2018年4月
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現在
栄養マネジメント実習 (大阪樟蔭女子大学)
2018年4月
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現在
応用栄養学A (大阪樟蔭女子大学)
所属学協会
2021年4月
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現在
日本公衆衛生学会
日本健康教育学会
日本栄養・食糧学会
日本栄養改善学会
日本体力医学会
Works(作品等)
iOS用アプリケーション「Balance-Ap」
2012年7月 コンピュータソフト
共同研究・競争的資金等の研究課題
発育期審美系女子スポーツ選手における骨量増加と食事パターンの関連
日本学術振興会: 科学研究費助成事業 若手研究角谷 雄哉 
研究期間: 2020年4月 - 2023年3月
おいしさを形成する多感覚統合の解明
日本学術振興会: 基盤研究(A)和田 有史 
研究期間: 2018年3月 - 2021年3月
児童における食生活リテラシー尺度の開発
博報児童教育振興会:
研究期間: 2015年4月 - 2016年3月
資格・免許
件名
栄養士免許
年月日
2010/03/24
概要
63079号 大阪府
件名
管理栄養士免許
年月日
2010/07/02
概要
156154号 厚生労働省
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