研究者氏名 岡本 尚子
URL 所属 大阪樟蔭女子大学 部署 健康栄養学部健康栄養学科 職名 准教授 学位 博士（医学）(名古屋市立大学大学院) J-Global ID 201801008810026455
経歴
2024年4月
大阪樟蔭女子大学 健康栄養学部健康栄養学科 准教授
2017年4月
-
2024年3月
大阪樟蔭女子大学 健康栄養学部 健康栄養学科 講師
学歴
2013年4月
-
2017年3月
名古屋市立大学大学院 医学研究科
2004年4月
-
2006年3月
大阪市立大学大学院 生活科学研究科
受賞
2009年10月
日本公衆衛生学会, 第68回 日本公衆衛生学会総会 優秀演題賞
2008年11月
日本公衆衛生学会, 第67回 日本公衆衛生学会総会 ポスター賞
論文
藤田 ひとみ 市川 麻理 山田 珠樹 鈴木 貞夫 細野 晃弘 柴田 清 辻村 尚子 岡 京子 岡本 尚子 神谷 真有美 近藤 文 若林 諒三
運動疫学研究 21(1) 47-55 2019年 [査読有り]
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目的 ：身体活動は糖代謝に影響を及ぼすことが知られており，生活習慣病の予防と密接な関係をもつ。我々は過去の身体活動について若年期の身体活動量に着目し，壮年期以降の糖代謝との関係について調査した。</p><p>
方法 ：対象者は，40歳から79歳までの愛知県岡崎市の住民で，2007年4月から2011年8月までの間に岡崎市医師会公衆衛生センターで健康診断を受け，研究への参加に同意が得られた者とした。過去の身体活動量とインスリン抵抗性との関連を検討するために，質問紙か...
神谷 真有美 若林 諒三 山田 珠樹 鈴木 貞夫 細野 晃弘 玉井 裕也 渡邉 美貴 柴田 清 辻村 尚子 藤田 ひとみ 岡本 尚子 近藤 文
東海公衆衛生雑誌 7(1) 107-113 2019年 [査読有り]
<p>
目的 出生体重と，その後の成人期以降に生じ得る生活習慣病との関連を明らかにすることで，生活習慣病対策に寄与できるかを検討した。</p><p>
方法 人間ドックを受診した34歳～79歳の地域住民のうち，研究参加に同意が得られた7,575人から，自記式調査票で，「出生体重はどのくらいでしたか」という質問に対し「非常に大きかった」「大きかった」「普通」「小さかった」「未熟児」の5群いずれかを回答した5,812人（男性3,046人，女性2,766人）を対象とした。こ...
Aki Saito Mai Matsumoto Aiko Hyakutake Masafumi Saito Naoko Okamoto Masayoshi Tsuji
Journal of nutritional science 8(e14) e14-8 2019年 [査読有り]
Home cooking has been suggested as a key to healthy dietary intakes. However, little is known about the association between cooking behaviour and nutrient intake among young-to-middle-aged women. We aimed to investigate the association between hom...
Mayumi Kamiya Akihiro Hosono Yuya Tamai Miki Watanabe Kiyoshi Shibata Shoko Tsujimura Kyoko Oka Hitomi Fujita Naoko Okamoto Fumi Kondo Ryozo
Nagoya Medical Journal 56 9-17 2018年8月 [査読有り]
子宮内発育不全に起因する低出生体重児は、生活習慣病のリスクが高いことが知られている。本研究では、日本の地域住民の出生時体重と2型糖尿病との関連性について検討した。
Shoko Tsujimura Yuya Tamai Akihiro Hosono Kiyoshi Shibata Kyoko Oka Hitomi Fujita Naoko Okamoto Mayumi Kamiya Fumi Kondo Ryozo Wakabayashi Mari Ichikawa Tamaki Yamada Sadao Suzuki
Nagoya Medical Journal 56 53-62 2018年8月 [査読有り]
BMIのデータが存在する時、腹囲が肥満情報の追加にどれぐらい有用かについて検討した。
MISC
近藤文 岡本尚子
第34回日本疫学会学術総会要旨集 34(supplement 1) 2024年2月
岡本尚子 近藤文
第34回日本疫学会学術総会要旨集 34(supplement 1) 2024年2月
岡本尚子
第32回日本疫学会学術総会講演集 32(supplement 1) 135 2022年1月
岡本尚子
第31回日本疫学会学術総会講演集 31(supplement 1) 126 2021年1月
神谷真有美 細野晃弘 柴田清 辻村尚子 岡京子 藤田ひとみ 岡本尚子 近藤文 若林諒三 山田珠樹 鈴木貞夫
日本疫学会学術総会講演集(Web) 28th 123 (WEB ONLY) 2018年2月
書籍等出版物
池上益世, 江上ひとみ, 大西智美, 岡本尚子, 金岡有奈, 木村明美, 黒川通典, 髙井玲子, 中村清美, 西村節子, 矢澤彩香, 由田克士, 鷲津雅三(担当:共著)
2023年3月 （ISBN:9784525633738）
市川知美, 岩橋明子, 岡本尚子, 河嶋伸久, 幸林友男, 郡俊之, 後藤千穂, 小西香苗, 斎藤曜子, 酒井徹, 猿倉薫子, 鹿内彩子, 首藤恵泉, 鈴木太朗, 竹市仁美, 妻木陽子, 長幡友実, 中本晶子, 中本真理子, 福村智恵, 矢澤彩香, ロシニョーリ(中森, 正代(担当:共著, 範囲:5.2章、5.3章)
講談社サイエンティフィク 2023年1月
井上浩一, 小林実夏, 井上榮, 岡本尚子, 佐々木敏, 菅洋子, 須藤紀子, 林宏一, 船元智子, 本川佳子, 柳井玲子(担当:共著, 範囲:第8章1・2)
建帛社 2020年1月 （ISBN:9784767906492）
市川知美, 岩橋明子, 岡本尚子, 岡本美紀, 加藤亮, 國井大輔, 幸林友男, 郡俊之, 小西香苗, 近藤順子, 近藤真紀, 斎藤曜子, 坂井堅太郎, 酒井徹, 猿倉薫子, 鹿内彩子, 首藤恵泉, 鈴木太朗, 妻木陽子, 徳野裕子, 巴美樹, 中本晶子, 中本真理子, 中森正代, 福村智恵, 矢澤彩香, 山本茂(担当:共著, 範囲:5.2A~I、5.3)
講談社サイエンティフィック 2019年2月
5章栄養関連法規について 5.2栄養関連法規 5.3管理栄養士・栄養士制度 pp.70-77、pp.80-81執筆
市川知美, 岩橋明子, 岡本尚子, 岡本美紀, 加藤亮, 國井大輔, 幸林友男, 郡俊之, 後藤淳平, 小西香苗, 近藤順子, 近藤真紀, 坂井堅太郎, 酒井徹, 猿倉薫子, 鹿内彩子, 首藤恵泉, 妻木陽子, 徳野裕子, 巴美樹, 中本真理子, 中森正代, 平山志ほり, 福村智恵, 古川曜子, 松尾知恵, 矢澤彩香, 山本茂(担当:共著, 範囲:5.2A~I、5.3)
講談社サイエンティフィック 2015年2月
5章栄養関連法規について 5.2栄養関連法規 5.3管理栄養士・栄養士制度 pp.68-73執筆
講演・口頭発表等
近藤文 岡本尚子
第34回日本疫学会学術総会 2024年2月2日
岡本尚子 近藤文
第34回日本疫学会学術総会 2024年2月2日
担当経験のある科目(授業)
2023年4月
-
現在
社会・環境と健康A (大阪樟蔭女子大学)
2018年4月
-
現在
卒業研究 (大阪樟蔭女子大学)
2018年4月
-
現在
公衆栄養学実習 (帝塚山大学)
2018年4月
-
現在
演習ⅠおよびⅡ (大阪樟蔭女子大学)
2017年4月
-
現在
食物学（栄養学、食品学を含む） (大阪樟蔭女子大学)
学術貢献活動
パネル司会・セッションチェア等第25回日本疫学会学術総会 2015年1月 - 2015年1月
社会貢献活動
【講師】香芝市 香芝市市民公開講座 2019年10月 - 2019年10月
【講師】大阪樟蔭女子大学 大阪樟蔭女子大学公開講座 2018年11月 - 2018年11月
【講師】愛知県立西陵高等学校 愛知県立西陵高等学校模擬授業 2014年10月 - 2014年10月
【講師】健やか商店街（えみのわ） 健康メニュー開発勉強会 2014年10月 - 2014年10月
【講師】愛知県立阿久比高等学校 愛知県立阿久比高等学校模擬授業 2013年11月 - 2013年11月
作成した教科書
件名
ITを用いた3次元の食物摂取頻度調査法
年月日（From）
2010/10/00
概要
ITを用いた3次元の食物摂取頻度調査法を開発し、実習で使用した。
件名
NEXT公衆栄養学第5版
年月日（From）
2015/02/00
概要
5章栄養関連法規について 5.2栄養関連
件名
五訂公衆栄養学
年月日（From）
2015/01/00
概要
第8章公衆栄養マネジメント 1.公衆栄養
件名
NEXT公衆栄養学第6版
年月日（From）
2019/02/00
概要
5章栄養関連法規について 5.2栄養関連
件名
六訂公衆栄養学
年月日（From）
2020/01/00
概要
第8章公衆栄養マネジメント 1.公衆栄養
資格・免許
件名
管理栄養士免許
年月日
2005/05/31
概要
管理栄養士名簿登録番号 第117642号
件名
栄養教諭免許（一種）
年月日
2008/05/24
概要
平20栄1第00028号
その他（職務上の実績）
件名
文部科学省科学研究費（基盤研究（B)) 18300231 分担
年月日（From）
2006/04/00
年月日（To）
2010/03/00
概要
件名
厚生労働省科学研究費（Ｈ20−循環器等（生習）−一般−006） 分担
年月日（From）
2008/04/00
年月日（To）
2010/03/00
概要
件名
文部科学省科学研究費（若手研究（B)）21700755
年月日（From）
2009/04/00
年月日（To）
2011/03/00
概要
件名
至学館大学共同研究費
年月日（From）
2012/04/00
年月日（To）
2013/03/00
概要
件名
やずや食と健康助成研究（共同研究）
年月日（From）
2014/04/00
年月日（To）
2015/03/00
概要
学長
健康栄養学部