研究者業績

吉村 美紀

ヨシムラ ミキ  (Miki Yoshimura)

基本情報

所属
兵庫県立大学 環境人間学部 教授
学位
博士(学術)(大阪市立大学)

J-GLOBAL ID
201801010525633806
researchmap会員ID
B000307521

論文

 131

MISC

 18

書籍等出版物

 39
  • 日本応用糖質科学会
    朝倉書店 2025年12月 (ISBN: 9784254431360)
  • 山野善正監修 (担当:共著, 範囲:第4章3節 煮大豆の物性・嗜好性および咀嚼性p200~205,第10章3節真空低温調理による食品の品質変化p308~313)
    エヌ・ティー・エス 2025年3月21日
  • 峯木, 真知子, 中村, 卓, 農学, 小竹, 佐知子 (担当pp45-48素麺 吉村美紀,高山裕貴)
    幸書房 2025年1月 (ISBN: 9784782104866)
  • 小川, 宣子, 真部, 真里子
    朝倉書店 2024年10月 (ISBN: 9784254611151)
  • 松本, 美鈴, 平尾, 和子
    朝倉書店 2024年10月 (ISBN: 9784254611175)

講演・口頭発表等

 149

共同研究・競争的資金等の研究課題

 14

産業財産権

 6

学術貢献活動

 1

社会貢献活動

 7