加藤陽二

研究者氏名	加藤陽二
	カトウヨウジ
URL	http://www.u-hyogo.ac.jp/shse/yojikato/index.html
所属	兵庫県立大学
部署	環境人間学部
職名	教授
学位	博士(農学)(名古屋大学)
その他の所属	先端食科学研究センター
ORCID ID	0000-0002-8295-7337
J-Global ID	200901064302201702

研究キーワード

ミエロペルオキシダーゼ ,キノン ,抗コロナウイルス ,マヌカ蜂蜜 ,食品機能 ,活性酸素

研究分野

ライフサイエンス / 食品科学 /
ライフサイエンス / 機能生物化学 /
人文・社会 / 家政学、生活科学 /

経歴

1995年

1998年

日本学術振興会特別研究員

1995年

1998年

JSPS Research fellow

学歴

1995年

名古屋大学農学研究科食品工業化学

1995年

名古屋大学

1990年

名古屋大学農学部食品工業化学

1990年

名古屋大学

委員歴

2020年4月

現在

日本フードファクター学会理事

2006年

現在

日本フードファクター学会評議員

2002年

現在

日本酸化ストレス学会（日本過酸化脂質学会）評議員・代議員

受賞

2023年5月

公益社団法人兵庫県栄養士会, 栄養改善事業功労者表彰
加藤陽二

2014年9月

日本酸化ストレス学会, 学術賞
加藤陽二

2011年9月

兵庫県立大学シンポジウム, 優秀ポスター賞

2004年12月

日本フードファクター学会, ポスター賞（最優秀賞）

論文

12 3 4 5 >

High–intensity exercise training induces the oxidative modification of malate dehydrogenase 2 in skeletal muscles

Maki Takami Wataru Aoi Chinatsu Ando Yoji Kato Yukiko Kobayashi Masashi Kuwahata

Advances in Redox Research 9 100076-100076 2023年12月 [査読有り]

High-intensity exercise impairs intestinal barrier function by generating oxidative stress

Maki Takami Wataru Aoi Karin Matsumoto Yoji Kato Yukiko Kobayashi Masashi Kuwahata

Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition 2023年11月 [査読有り]

Covalent adduction of serotonin-derived quinones to the SARS-CoV-2 main protease expressed in a cultured cell

Yoji Kato Asahi Sakanishi Kaoru Matsuda Mai Hattori Ichiro Kaneko Miyu Nishikawa Shinichi Ikushiro

Free Radical Biology and Medicine 206 74-82 2023年9月 [査読有り]

Chemical and in vitro biological formation of octahydrocurcumin stereoisomers, and in vitro activity of raceme and meso-octahydrocurcumin

Toshio Niwa Yoji Kato Toshihiko Osawa

Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry 87(3) 303-307 2022年12月 [査読有り]

ABSTRACT

The PtO2-catalyzed hydrogenation of curcumin produced slightly predominant meso-octahydrocurcumin than raceme octahydrocurcumin. Similar result was found in the product obtained from tetrahydrocurcumin and NaBH4, whereas using palladium...

Benzyl isothiocyanate and its metabolites inhibit cell proliferation through protein modification in mouse preosteoclast RAW264.7 cells.

Toshiyuki Nakamura Chiharu Tsutsui Yu Okuda Naomi Abe-Kanoh Saori Okazawa Shintaro Munemasa Yoshiyuki Murata Yoji Kato Yoshimasa Nakamura

Journal of biochemical and molecular toxicology e23184 2022年8月 [査読有り]

Benzyl isothiocyanate (BITC), derived from cruciferous vegetables, is an organosulfur compound exerting antiproliferative effects in several human cancer cells. In this study, we assessed BITC as a potential osteoclastogenesis inhibitor and invest...