研究者業績
研究キーワード
食文化
,コンタクト・ゾーン
,社会学
,グローバル化
,文化人類学
,ソフト・パワー
研究分野
人文・社会 / 文化人類学、民俗学 /
人文・社会 / 社会学 /
経歴
2019年4月
-
現在
兵庫県立大学 国際商経学部 教授
2014年4月
-
2019年3月
北海道大学 大学院メディア・コミュニケーション研究院 特任教授
2011年8月
-
2014年8月
Albert-Ludwigs-University Freiburg im Breisgau 非常勤講師
2013年11月
-
2014年3月
ハンブルク大学 アフリカ・アジア研究所 Guest Professor
2010年10月
-
2014年3月
秋田大学 教育文化学部 准教授
学歴
1998年4月
-
2003年12月
ハンブルク大学 アフリカ・アジア研究所 博士課程
1999年10月
-
2001年3月
同志社大学 商学部 特別学生（博士課程）
1990年10月
-
1997年10月
ハンブルク大学 東洋学部 修士課程（日本研究、歴史、政治学）
受賞
2019年2月
北海道大学, 教育研究総長表彰アスマンシュテファニー
論文
Stephanie Assmann
The Globalization of Asian Cuisines: Transnational Networks and Culinary Contact Zones 165-186 2015年1月 [査読有り][招待有り]
アスマン・シュテファニー
The Asia Pacific Journal Japan Focus 44(2) 2014年11月 [査読有り]
Stephanie Assmann
FOOD CULTURE & SOCIETY 16(1) 7-19 2013年3月 [査読有り]
In recent years, the number of food safety incidents in East Asia has led to increased concerns about threats to food safety in the region. Indeed, following the 2008 melamine scandal in China and the 2011 Fukushima Daiichi nuclear plant accident ...
アスマン・シュテファニー
Ed. Parissa Haghirian. Japanese Consumer Dynamics. Basingstoke: Palgrave Macmillan. 165-184 2011年 [査読有り][招待有り]
アスマン・シュテファニー
The Asia-Pacific Journal. Japan Focus. 2010年4月 [査読有り]
MISC
Stephanie Assmann
Social Science Japan Journal 26(2) 2023年9月 [招待有り]
Stephanie ASSMANN
Social Science Japan Journal 25(2) 403-405 2022年6月 [招待有り]
Stephanie ASSMANN
Social Science Japan Journal 25(2) 361-364 2022年5月 [招待有り]
Assmann Stephanie
Social Science Japan Journal 25(1) 205-207 2021年9月 [招待有り]
ASSMANN STEPHANIE
Food and Foodways. Explorations in the History and Culture of Human Nourishment 2020年5月 [招待有り]
書籍等出版物
アスマンシュテファニー(担当:編集)
Gastronomica. The Journal of Critical Food Studies 2017年8月
アスマン・シュテファニー(担当:編集)
London: Routledge 2015年6月
アスマン・シュテファニー(担当:共編者(共編著 者))
Champaign: University of Illinois Press 2010年11月
アスマン・シュテファニー(担当:単著)
Hamburg: Institute for Asian Affairs. 2005年1月
講演・口頭発表等
Stephanie Assmann
Dimitrie Cantemir Christian University, Bucharest: Japan. Pre-Modern, Modern and Contemporary. A Return Trip from the East to the West. Learning in, about, and from Japan. 2022年9月3日 [招待有り]
James Farrer Chuanfei Wang Stephanie Assmann Jun Akamine Ben Schrager Shingo Hamada Greg St. Maurice
Association for Asian Studies (AAS) Annual Conference 2022 2022年3月26日 [招待有り]
アスマンシュテファニー
日本アジア研究学会 2018年7月1日 [招待有り]
アスマンシュテファニー
APSafe Conference in Collaboration with EURSafe 2018年5月11日 [招待有り]
アスマンシュテファニー
Association for Asian Studies Annual Conference 2018年3月25日 [招待有り]
担当経験のある科目(授業)
2022年4月
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現在
卒業論文ゼミナール I, II (兵庫県立大学)
2020年9月
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現在
研究ゼミナール I, II, III (兵庫県立大学)
2020年4月
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現在
多文化コミュニケーション論 (兵庫県立大学)
2020年4月
-
現在
日本社会論 (兵庫県立大学)
2019年10月
-
現在
文化人類学 (兵庫県立大学)
所属学協会
American Association of Asian Studies (AAS)
European Association for Japanese Studies (EAJS)
学術貢献活動
審査・評価東京大学社会科学研究所 2021年4月1日 - 現在
大学本部
国際商経学部