| | 研究者業績
| 研究者氏名 | 坂本 薫 |
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| サカモト カオル |
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URL | |
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所属 | 兵庫県立大学 |
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部署 | 環境人間学部 |
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職名 | 教授 |
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学位 | 学術博士(神戸大学), master of home economics(Nara Women's University) |
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J-Global ID | 200901005049713797 |
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研究キーワード 食物学
,食生活
,Food Science
,Food Culture
研究分野 ライフサイエンス / 食品科学 /
人文・社会 / 家政学、生活科学 /
経歴 2014年4月 - 現在 兵庫県立大学 環境人間学部 環境人間学科 教授
2009年4月 - 2014年3月 兵庫県立大学 環境人間学部 環境人間学科 准教授
2008年4月 - 2009年3月 兵庫県立大学 環境人間学部 環境人間学科 特任准教授
2005年4月 - 2008年3月 賢明女子学院短期大学 生活学科食物栄養学専攻 教授
1994年4月 - 2005年3月 賢明女子学院短期大学 家政科食物学専攻 助教授
受賞 2022年9月 一般社団法人日本調理科学会, 日本調理科学会2022年度学会賞,加熱調理品の調理特性に関する研究坂本薫
2013年5月 精糖技術研究会, 第110回精糖技術研究会賞坂本 薫
論文 福井涼太   河村春香   河村春華   北川奈実   星野萌   八谷彩音   坂本薫   中出麻紀子    日本健康教育学会誌 32(1) 3-14 2024年2月 [査読有り]
伊藤 雅之   白杉(片岡) 直子   坂本 薫    日本調理科学会誌 = Journal of cookery science of Japan / 日本調理科学会 編 56(6) 237-245 2023年12月
鷲尾 圭司   白杉(片岡) 直子   坂本 薫    日本調理科学会誌 = Journal of cookery science of Japan / 日本調理科学会 編 56(5) 191-198 2023年10月
Naoko Suga   Eri Tsumura   Yuzuka Naito   Ikue Hamaguchi   Satoru Matsuda   Kyuichi Kawabata   Kaoru Sakamoto    LWT 186 115267-115267 2023年8月
坂本 薫    日本調理科学会誌 = Journal of cookery science of Japan / 日本調理科学会 編 56(2) 31-37 2023年4月
MISC 中谷梢   中谷梢   吉村美紀   吉村美紀   坂本薫   坂本薫    日本調理科学会大会研究発表要旨集 2023 2023年
坂本薫    日本調理科学会誌 56(2) 2023年
小野 くに子   坂本 薫   郡 俊之   内田 勇人    日本食育学会誌 = Journal of Japanese Society of Shokuiku / 日本食育学会 編 17(1) 21-30 2023年1月
Saeko Morii   Kaoru Sakamoto    22nd IUNS-International Congress of Nutrition 2022年12月 [査読有り]
Kaoru Sakamoto   Saeko Morii   Kaoru Kitayama   Yuriko Ishii   Nami Arakaki   Soma Takeda   Yui Sueyoshi   Wakana Tada    22nd IUNS-International Congress of Nutrition 2022年12月
書籍等出版物 矢野真理;作田はるみ;坂本薫;内田勇人(担当:分担執筆, 範囲:第13章 行事食伝承事業における高齢者と高校生の世代間交流) 三学出版 2022年11月20日 (ISBN:9784908877469) |
講演・口頭発表等 TANISAWA, Yoko   SAKAMOTO, Kaoru   AKINAGA, Yuko    21ST ARAHE BIENNIAL INTERNATIONAL CONGRESS 2023
巴山澪   有満秀幸   坂本薫    日本調理科学会近畿支部第 48 回研究発表会 2022年12月17日
学術貢献活動 企画立案・ 運営等日本調理科学会 2022年9月2日 - 2022年9月3日
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